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美國前總統比爾·克林頓和美國心臟學會6日宣佈，他們和美國5家大型食品公司共同簽署協議，這些公司在美國校園裏出售的食品將減少脂肪、糖分與鹽的含量，實現從“垃圾食品”向“健康食品”的轉變。
遏制日趨嚴重的兒童肥胖問題成爲克林頓卸任後的一項主要工作。他長期致力於讓美國的食品公司生產更健康的校園食品。今年5月，在克林頓的努力下，美國的飲料行業簽署類似協議，承諾不在校園中銷售不健康的軟飲料。
“超標”食品清除出校
簽署這項協議的美國食品業巨頭包括卡夫食品公司、馬爾斯公司、金寶湯有限公司、達能公司和百事可樂公司。他們生產的食品涵蓋巧克力糖、燕麥棒、薯片和湯品罐頭等。
這項協議爲在校園自動販售機、商店與快餐店出售的食品規定了脂肪、糖分、卡路里的標準含量。根據規定，大部分食品不允許超過35%的卡路里來自脂肪，也不能有超過10%的卡路里來自飽和脂肪。同時，糖的重量與食品重量的比率不能超過35%。不符合規定的食品將被“掃出校門”。
“超標”食品的一個典型就是“士力架”。每根“士力架”含有280卡熱量，其中130卡來自脂肪。一根“士力架”總重58.7克，但其中糖的重量佔了30克。
食品巨頭更改配方
“通過讓學校與食品業執行這項協議，我們正在努力使父母相信，他們的子女能在學校做出更健康的選擇，”美國心臟學會主席雷蒙德·吉本斯說。吉本斯說，這一標準的建立基於前沿科學家的建議，“盡我們所能，爲我們的孩子提供更有營養的食品。”
百事可樂公司發言人查爾斯·尼古拉斯說，他們已經按照標準生產油炸玉米餅、烤薯片與低糖口香糖等食品。“我們打算改變一些食品配方，這樣將會有更多的食品達到協議規定的標準，”尼古拉斯說。
卡夫食品公司在聲明中說:“根據今天的協議，卡夫公司會把鈉與卡路里的含量限制加入到公司現行的營養標準中，並逐漸將這一標準推廣到我們在學校出售的所有食品。”
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