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美國研究人員的一項動物實驗發現，母鼠在懷孕期間如果多吃全麥粉纖維，其生下的小鼠患乳腺癌的機率要比其他母鼠的後代低。
美國喬治敦大學萊娜·希拉基維-克拉克博士及其同事在最新一期《國際癌症雜誌》月刊上報告說，他們以雌性實驗鼠爲對象，研究了它們懷孕期間所吃的不同食物對後代健康的影響。結果發現，從全麥粉(用未去掉麩皮的小麥磨成的麪粉)中提取的纖維對於預防實驗鼠後代患乳腺癌有一定效果。研究人員在實驗中使懷孕母鼠的飲食中保持含量約6%的植物纖維，這些纖維的來源不同，分別源自全麥粉、燕麥粉、脫脂亞麻籽粉，另外還有一個對照組的懷孕母鼠完全以人工提取的纖維素爲食。母鼠生下小鼠之後，再給這些小鼠注射一種誘導乳腺癌的化學物質。實驗結果顯示，全麥粉纖維組母鼠產下的後代乳腺癌患病率最低。
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