對兒童來說,過年的誘惑之一就是美味佳餚豐盛,有的家長平日工作忙,也希望利用節日放假多給孩子做點好吃的“彌補”一下,因而在兒童飲食安排上容易出現誤區。對此兒童營養專家指出,過年家長要在飲食方面照顧好自己的孩子,注意兒童平衡合理的膳食和營養,別讓孩子吃的太多太好以免誘發疾病。
天津市營養學會副祕書長、兒童醫院營養科主任田日希說,過年最容易發生的兒童營養問題是:生活規律被打破,膳食模式被改變,高蛋白、高脂肪食物不斷,蔬菜水果攝入不夠,零食、飲料過多,胃腸道休息不足。
首先,孩子吃飯要規律,飲食攝入量應與平日持平。節日期間兒童在家應延續平日上學或在幼兒園的飲食時間和數量。節假日的休閒畢竟是短暫的,兒童假日的生活與平時越接近,節日過後就越容易適應新的環境和繼續平時的生活方式。其次,副食不要代替主食。節日裏,有些媽媽索性由着孩子的性子以副食代替主食,認爲副食更有營養,主食少吃點沒什麼。其實,這種做法很不科學。過多食用動物性蛋白食物,會導致體內出現酸性過量,而來源於主食的糖源提供少,體內代謝失衡,孩子容易出虛汗、發生一過性頭暈、心悸和其他低血糖症狀。第三,多喝白開水少喝飲料。過年吃的好容易上火,應多補充水分,但家長要留意不要讓孩子過多地喝飲料,以飲料代替水會加重胃腸負擔,白開水纔是兒童最好的飲料。10歲以上兒童可適當喝些淡茶水,淡茶水可以殺菌並促進體內調整,有利於消化吸收。再者,蔬菜也應唱主角。過多吃葷菜會增加孩子的胃腸及腎臟的負擔,導致疾病發生。因此,應讓蔬菜在節日大餐中也成爲主角。綠葉蔬菜中的油菜、菠菜、甘藍、芹菜、芥菜、生菜等,都是去油膩的上佳菜餚;塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、紅蘿蔔、土豆、芋頭等,除了富含維生素、纖維素、礦物質外,還富含碳水化合物,可爲孩子身體提供熱量。
田日希說,過年期間還要注意提醒孩子零食有度。零食不是不可以吃,但數量不宜過多,以免影響正餐食慾。要注意品種選擇,以高營養、低熱能食品爲宜,儘量少食糖果、餅乾、點心及膨化類食品。零食的時間要合適,應在兩餐之間,飯前和睡前不可吃零食。低齡兒童在邊吃邊玩過程中容易發生食管異物,因此家長要儘量少給他們吃糖豆、果凍、花生米等零食。
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