“牛肉、海鮮、冰淇淋吃到你飽，食物絕對新鮮。”衝着這樣的宣傳口號，顧客李先生選擇了一家自助餐廳就餐。本以爲選擇自助餐能夠吃到“撐”的李先生，卻沒想到爲了吃到一個“招牌菜”，竟然等了兩個多小時。原來，這些個自助餐廳都有自己的“潛規則”，讓那些不懂行的顧客們大吃“悶”虧。
“拉長上菜時間、大盤裝小菜、快節奏的音樂，這些‘暗招’，讓顧客不知不覺中吃虧。”一位曾經擔任某自助餐廳店長“報料”稱，很多自助餐廳早就形成了自己的一套“生意經”：比如，部分自助餐廳爲節省成本，最常用的方法就是拉長上菜時間。店員會放慢上菜速度或上錯菜，或以沒有原料、廚師下班等理由來搪塞顧客；再比如“大盤裝小菜”，採用這個方法，就是能讓客人覺得吃了很多，但實際上菜卻不多；而餐廳中的音樂更令人匪夷所思，許多顧客到餐廳，都會聽到快節奏的背景音樂，餐廳之所以播放這些每分鐘速度爲120—130拍的音樂，是因爲快節奏的音樂會加快顧客的用餐速度，無心在餐廳裏多作停留。
其實，早知道“無奸不商”這個俗語，但每次有業內“報料”商家的種種行規，還是讓作爲顧客的我們心中一驚甚至心中一涼，大呼“原來是這樣”。原來是這樣，誰都有自己的生存法則，商家也一樣。但這種鑽空子的“潛規則”卻未免有些不夠君子，因爲沒有相關規定製約，“潛規則”就會讓顧客們白白蒙受損失，卻無法具體地說出來，維權看似無門無路。
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