北京市努力建設食品安全監管長效機制，全面提升首都食品安全控制水平。
據瞭解，近4年來，北京市共對172個批次、3357種危害較大的不合格食品採取了下架措施，有29家企業因多次檢出不合格食品被強制退出北京市場。
據北京市工商局局長、北京市政府食品安全監督協調辦公室主任張志寬介紹，目前，全市建立了食品安全三級監控網絡，鄉鎮、街道均建立了食品安全協調製度，500餘個居(家)委會建立了食品安全聯絡制度，90%的社區和行政村設立了食品安全監察員。
從2002年起，北京市建立了流通領域食品市場準入制度，通過一系列措施，包括對37類重點食品在進入市場環節、交易環節、退出市場環節實施控制，有效控制食品在流通領域的全過程。全市21家大型農副產品批發市場與大型現代化屠宰企業和無公害蔬菜基地簽訂了定向經營協議，378家零售市場與農副產品批發市場簽訂了“批零掛鉤”協議，近6萬種進京銷售的食品依法進行了准入備案。
據悉，市財政每年撥付經費6000萬元用於食品安全檢測，每年監測食品樣本10萬個。對不合格食品及其經營者一律錄入全市43個部門聯網的企業信用管理系統和食品安全信用監督管理系統，使其投資等行爲受到多部門限制。此外，北京市利用現代科技手段，提高食品安全監管效能。
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