由於受到氣溫影響，豆製品的合格率比上月降低了25個百分點，只有67.5%。昨天，在上海市食品安全聯席會議上，市食藥監局公佈了4月對I類食品實施的監督抽檢結果，在I類食品中，豆製品的合格率最低。同時，有7家桶飯企業以及社會盒飯生產單位生產的盒飯大腸桿菌超標，進入黑名單。
豆製品要“少買、快吃”
昨天，上海市食藥監局公佈了高風險食物的抽檢結果，其中大米、麪粉、植物油、禽蛋、乳製品、水果等食品的抽檢合格率爲100%。另外，熟食、豬肉、葉類蔬菜以及餐具的合格率有不同程度下降。
昨天，食藥監所副所長李潔表示，豆製品的檢驗標準始終較其他產品嚴格很多。另外，受到氣溫上升以及人工操作的影響，細菌超標情況比較容易發生。豆製品要儘量“少量購買、及時食用”，最好放在冰箱裏保存；如果發現豆製品表面發粘，就不要食用。
集體食物中毒風險倍增
值得注意的是，此次對盒飯的抽檢合格率爲93.81%，合格率與上月相比有所提高。昨天的會議，食藥監部門對抽檢不合格的7家企業進行了曝光，這些企業不合格的指標都是大腸菌羣，而且是散裝盒飯，沒有商標。檢查中發現，有的盒飯生產企業沒有把食物燒熟煮透，有的從烹飪到食用超過了規定時間。
隨着氣溫的升高，本市已經進入食物中毒高發期，市食品藥品監督部門將繼續加大曝光力度。上海市食藥監局相關人士表示，每年4月底到10月，是集體性食物中毒事故高發時段。對此，市食藥監局將依照國家及本市有關集體用餐食品衛生規範要求，進一步加強對盒(桶)飯的生產、加工、分裝及食具清洗消毒效果等關鍵環節的控制。 |
