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夏季到了，涼拌菜又將受到廣大市民的喜愛。然而，這些涼拌菜卻是腸道疾病傳染源最佳途徑。3日，南昌市熟食品行業協會發出夏季消費警示：市民一定要注意涼拌菜的衛生，小心“病從口入”。
3日，記者在南昌市的一些街頭巷尾的小餐館看到，前來購買涼拌菜的人絡繹不絕。然而，這些小餐館的員工在製作涼拌菜的過程中卻十分隨意，工作人員拌菜時不僅沒有戴口罩，反而一邊拌菜一邊大聲交談，飛出的唾沫又直接濺到涼菜裏。
另外，記者在南昌市裘家廠社區一個叫“鑫鑫”的小店看到，該店用來加工涼拌菜的蔬菜，只是隨意地在水池裏洗一洗，撈起來之後水還呈黑色，但服務員卻加上作料拌一會就賣給顧客。該店在切菜的過程中，也沒有將生菜與熟菜分開。
爲此，南昌市熟食品行業協會的祕書長鄒曉燕說，涼拌菜一般都是用各種新鮮蔬菜製作的，而新鮮蔬菜在種植過程中很容易被垃圾和污水感染細菌，另有一些病毒和寄生蟲也會留在菜葉上，如果市民吃上這樣的涼拌菜，很容易患上腸道疾病。
鄒曉燕還說，目前很多餐館在加工製作涼拌菜時，沒有良好的操作規程、食品生熟交叉污染、盛裝食品的容器不清潔以及食品加工處不符合相關的技術要求等問題出現，致使美味的涼拌菜成了一些傳染病的有效途徑。因此，鄒曉燕提醒廣大市民，一些小餐館的涼拌菜，市民最好不要食用，嚴防“病從口入”。
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