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國家質檢總局食品監管司司長鄔建平31日在國務院新聞辦發佈會上說，通過建立和完善食品市場準入制度、加強監督抽查、加強對小企業、小作坊的監管以及加大對製售假冒僞劣食品的打擊力度，我國食品安全狀況正在不斷好轉。
鄔建平介紹說，國家質檢總局從2001年開始，建立了食品質量安全市場準入制度，通過生產許可、強制檢驗、加貼QS標誌等措施，從源頭保證食品安全。目前，食品市場準入制度覆蓋了28大類525種食品，有9萬家企業獲得了生產許可證。這些企業的產量佔整個市場佔有率的90%以上。這項制度對食品安全起到很大的促進作用。米、面、油、醬油、醋五類食品，通過這項措施後合格率提高了31.6個百分點，達到91.5%。
五年來質檢部門對16784家企業的25907種產品進行了監督抽查，平均抽樣合格率達到了80%，呈現出逐步提升的態勢。
目前國內10人以下的小作坊有35.3萬家，質檢部門對這些小企業、小作坊進行了全面普查，加強了日常監管，落實了區域監管責任制。
近年來，質檢部門突出對用非食品原料加工食品行爲及假冒僞劣黑窩點進行了打擊。2006年查處生產加工領域的違法案件4.9萬起，涉案金額4.5億元人民幣；關閉了8585家生產假冒僞劣產品的黑窩點。
另外，質檢部門還不斷完善食品的標準，加強風險監測以及建立快速預警、快速反應機制，確保食品安全。
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