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美國著名的研究肥胖專家約翰•弗爾特博士今天在北京開幕的2007年世界飲料大會上指出：“當前社會上將肥胖完全歸結於某種飲料或食物的觀點是片面和不科學的，肥胖沒有唯一的‘元兇’，導致肥胖有多種原因，主要是遺傳、不良飲食結構和不健康的生活方式共同作用的結果。”
曾任美國國家衛生署預防及治療肥胖特別小組的成員，現爲德克薩斯州貝勒爾醫學院教授弗爾特在“2007飲料•運動•健康世界論壇”上指出，肥胖目前是全世界的熱門話題，目前有不少不科學的報道使大衆在食品安全方面產生了恐慌，比如，把肥胖歸結於碳酸飲料或某種食物，認爲它們是導致肥胖的“元兇”。事實上，目前並沒有科學研究能夠證明任何一種飲料或食物是導致肥胖的根源，也沒有任何科學依據支持肥胖的“唯一元兇論”。
這位世界著名的肥胖專家說：“如果一個人每天攝入食物中所含的能量大於機體的消耗量，多餘的這部分能量就會以脂肪的形式儲存在體內，久而久之，這個人的體重就可能超過正常的體重標準。沒有不好的食物，只有不合理的膳食習慣。能否保持健康的關鍵在於是否做到了均衡飲食和適量的運動。每種食物都提供了不同的營養物質，脂肪、蛋白質、碳水化合物(糖份)、維生素等，都需要我們從各種不同食物和飲品中適量攝入。如果有人以爲不吃主食或杜絕某種食物或飲料就可以達到控體重的目的，而不進行生活方式的調整和改進，這種人不僅無法達到目的，反而會影響身體的健康。”
他認爲媒體應該教育大衆重視生活方式和膳食結構的調整，走出將肥胖簡單歸結爲某種食物和飲料的認識誤區。
中國飲料工業協會祕書長趙亞利也在會上呼籲全社會對飲料的正確認識。她說，飲料是人類生活不可缺少的，而飲料產業同樣是社會經濟必不可少的組成部分。飲料具有隨時隨地補充水分和能量的便捷特點，已經成爲現代人健康生活方式中的重要組成部分。目前，肥胖產生的原因與我們的生活方式密不可分，整個社會肥胖問題的產生應當從我們的不健康膳食結構和生活方式上尋找原因，單單歸咎於某種飲料，不僅不利於飲料產業的發展，而且這種片面的觀點也會誤導大衆。
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