商務部、公安部、衛生部、工商總局、食品藥品監管局近日下發緊急通知，要求各地加強肉品質量安全管理，嚴查豬肉市場出現的私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等問題。
記者4日從商務部市場運行司獲悉，通知要求，各級商務主管部門要加強對屠宰加工企業的監管，嚴格按照操作規程和肉品檢驗規程進行生產、檢驗，確保合格的肉品上市流通。
公安機關要配合打擊私屠濫宰的行政執法活動，嚴厲查處阻礙依法執行公務的違法犯罪行為。對暴力抗拒屠宰執法的大案、要案要加大偵破力度，快辦快結。
通知明確，各級工商行政管理機關要加強對豬肉市場的監管。未經檢疫檢驗合格的豬肉一律不准進入市場銷售；凡發現在市場內銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、『高溫豬肉』、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，並責令停業整頓，情節嚴重的，吊銷其營業執照。
此外，通知還強調，各級衛生行政部門要加強對賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監管，依法查處采購和使用未經檢疫和非法屠宰的肉品行為。
食品藥品監管部門要做好肉品安全管理的綜合監督和組織協調，強化對重大肉品安全事件的督查督辦。
據了解，近來，各地區生豬和豬肉產品價格出現不同程度上漲，部分不法商販借機私屠濫宰、制售注水肉和病害肉，給廣大消費者肉品消費安全造成危害。
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