美國布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的研究顯示，男人長期服用貝塔胡蘿蔔素，可降低患上癡呆症的機率。
據新加坡《聯合早報》報道，貝塔胡蘿蔔素(beta-carotene)是蘿蔔和其他蔬菜內的一種抗氧化劑。該研究小組發現，人類的肝臟可將貝塔胡蘿蔔素分解成維生素A，這類讓蘿蔔呈現橙色的成分也能有效對抗自由基的破壞。
該研究小組在1982年邀請4052名男子參與有關測驗，他們每隔一天就服食安慰劑或50毫克的貝塔胡蘿蔔素，研究人員隨後安排參與者接受幾項認知能力測驗。據瞭解，認知能力的變化，尤其是來自聽覺的記憶方面的變化，最能顯示有關人士最終患上癡呆症的機率。
幾項測驗結果顯示，長期服用貝塔胡蘿蔔素的人，表現比服用安慰劑的人來得好。該研究小組因此指出，長期服用貝塔胡蘿蔔素，保健效果顯著。不過，該研究小組也說，服用貝塔胡蘿蔔素也有一定的風險，例如增加吸菸者患上肺癌的機率。 |
