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胰腺癌患者的飲食選擇對於疾病的控制、緩解胰腺癌的症狀都是非常有幫助的,因此瞭解並掌握胰腺癌患者吃什麼好,一方面可以幫助治療胰腺癌疾病,另一方面也可以幫助患者緩解由於化療、放療等造成的患者食慾不振、營養不良的情況,改善胰腺癌患者的體質。
對胰腺癌患者的飲食應該進行適當的搭配,主要是營養合理。注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例,要以碳水化合物爲主,脂肪和蛋白質的量要適宜,胰腺癌的飲食有哪些呢?要食用宜消化吸收的蛋白質,如瘦肉、雞蛋和魚,要採用合理的烹調方法,以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法,不要用油煎、炸、爆炒等方法,防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺。
可以給胰腺癌患者多吃清淡易消化、低脂肪飲食,少吃多餐,如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麪湯、豬肝湯、豆漿。多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物,如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。胰腺癌的飲食多吃具有抗癌止痛作用的食物,如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。多吃穀類(大米、麪粉)及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果等。
同時在飲食的過程中,胰腺癌患者也要遵循一些飲食上的禁忌,忌暴飲暴食、飲食過飽,蛋白質、糖也要適當控制。忌黴變、油煎炒炸、煙燻、醃製食物,如鹹魚、醃菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。
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