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胃癌的發生很大因素和飲食有關係,預防胃癌我們要從飲食開始,那麼吃飯我們要如何來注意呢,下面我們就讓我院的專家來告訴我們預防胃癌要怎麼吃吧。
⑴改變不良飲食習慣:預防胃癌要儘量不吃或少吃用油煎炸的食品,因爲煎炸時油鍋的溫度高達200.C以上,高溫的食油,尤其是反覆高溫的剩油,可以產生苯並芘等致癌物質;肉、魚等食品本身經煎炸後,也會產生致癌的雜環化合物。儘量少吃煙薰、火烤食品,因爲食品在煙燻、燒烤或烘焦的過程中產生苯並芘等致癌化合物。喜歡吃煙薰羊肉的冰島居民和喜歡吃煙薰魚的前蘇聯沿海居民,消化道癌症的發病率比其它國家高出許多倍。在食品的烤焦部分,苯並芘的含量最高,不要吃它。儘量少吃用鹽醃製的食品,含有高濃度鹽的食品易於發生高血壓症,高善營養狀況鹽食品有促癌作用。醃製的各種肉類中容易形成少量的亞硝胺可能引發多種癌症。儘量不吃黴菌污染的食物,如高發區的酸菜、魚露、蝦醬等。我們提倡吃新鮮食品,改進烹調方法。
⑵改進營養情況,適量增加動物蛋白、豆製品及新鮮蔬菜、水果等的攝入量,多食富含維生素C,E,及β胡蘿蔔素食品,以阻斷亞硝基化合物在胃內的合成。營養平衡的飲食能提高人機體的免疫功能。有關於預防胃癌的介紹就爲大家講述這麼多,希望能爲大家帶來幫助,關於此問題若是還有不明可以直接來我院諮詢。
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