腫瘤病人常因情緒波動、病情進展及抗腫瘤治療等而產生許多不良反應，最常見的是食慾不振、味覺異常。若再伴有噁心、嘔吐，消化吸收則成問題，若不及時採取措施，進而會產生營養不良，使病人體重下降、抵抗力減弱，導致感染，甚至發展成惡病質。因此在抗腫瘤治療前、中、後各時期必須重視病人的飲食營養護理。只有提供合理充足的營養，才能增強機體的抵抗力，提高其對治療的耐受性，保證治療計劃順利完成，儘快康復。
對腫瘤病人的飲食需注意以下幾點：
1、供給充足的熱量、蛋白質和維生素食品，以維持病人的營養。飲食要種類多樣，易於消化，多食含優質蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆製品類;多食蜂蜜及含糖豐富的米、面等以補充熱量;多食含維生素豐富的水果、花生米以及胡蘿蔔、西紅柿、捲心菜等新鮮蔬菜。
2、注意含微量元素的食品和適當的脂肪的攝取。礦物質中硒和鉬有抗癌作用，含硒的食品有蘑菇、大蒜、洋蔥、小米、玉米、硒維康、鋅硒寶等，含鉬的食品有黃豆、扁豆、蘿蔔等。攝取適量的脂肪和植物油，能有助於脂溶性維生素的吸收，並可補充熱量。
3、選擇具有輔助抗癌作用的食品。如海藻、紫菜等海產品有軟堅散結的作用;胡蘿蔔能提高巨噬細胞的吞噬能力;香菇、木耳、豆類、麥角、黃花菜、蘆筍等都屬於具有輔助抗癌作用的食品。
4、避免食用不易消化的食物，注意菜餚的色、香、味調配，多食西紅柿、蘿蔔、山楂、紅棗等，既有利於消化，又有防癌作用。
5、注意改進飲食習慣與烹調方法，不吃黴菌、毒素污染的食物，或燒焦、煙燻、醃製及高鹽食品。另外在進食時避免憂傷、思慮、憤懣等，應在輕鬆愉快的心境下進食，保持良好的情緒，有利於消化吸收。
