預防胃癌的方法是什麼?胃癌這種惡性腫瘤疾病對許多人並不陌生，很多患者在聞聽患病消息後對平日的大意後悔不已，但疾病已經發生，只能儘快採取治療。排除遺傳、惡劣環境等不可控因素，患者如果能在平時多加註意，也許就可以避過胃癌發病這一遭。那麼預防胃癌的方法是什麼?
(1)多吃含維生素A、B、E的食物，如新鮮水果蔬菜。加強蛋白質攝入，可以保護胃粘膜。
(2)保護食用水的乾淨衛生。因爲被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區儘量使用井水
(3)不吃黴變的食物。日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
(4)要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。
(5)不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
(6)少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
(7)不吃或少吃煙薰和油煎食物。薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質，油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。 以上介紹了胃癌的飲食原則，希望對大家有幫助。食物不僅可以充飢，有的還可以治療疾病，“藥食同源”也說明食物對健康的重要性。胃癌患者除注意遵循上述飲食原則外，還可以從中醫方面下手，採用適當的食物方法，雖然效果可能沒有醫院治療那麼明顯，但只要對疾病痊癒有幫助就是值得一試的。
以上介紹了“預防胃癌的方法是什麼”，您瞭解了嗎?提醒現在的某些愛吃的人羣，在享受美味大餐的同時，一定要注意胃的承受能力，也不要見好吃就往胃裏塞，少吃火鍋、麻辣燙等食物，飲食做到適時適量。今天對胃好一點，明天您纔可能繼續擁有健康。
