牛皮癬患者的飲食有一定的原則，基本的飲食原則就是飲食以清淡爲主，各種白酒、啤酒、葡萄酒需要忌，蔬菜類：如生薑、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等不要吃，建議多吃其它蔬菜。辛辣刺激的食物都不要吃，如大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調料、方便麪調料等。一些熱性的肉類食物和海鮮也不要吃。
牛皮癬患者應該多吃的是新鮮的蔬菜和水果，主要是它們含有豐富的維生素A。如蛋黃、綠葉蔬菜、玉米等。含胡蘿蔔素較多的食物有，胡蘿蔔、紅薯、青豆、西紅柿等。含維生素B2較豐富的食物有，花生、雞蛋、瘦肉、綠色蔬菜等。
紅糖。它也叫“黑糖”，營養價值非常的高，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質。中醫認爲，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口乾舌燥的牛皮癬患者應當少吃。
還有就是各種含有糖的調味劑。如木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬於健康甜味劑。但牛皮癬患者每天的食用量好別超過20克，因爲它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。
以上這些就是牛皮癬的飲食上的基本事項，牛皮癬患者不要輕視了日常飲食，如果能夠將飲食和治療配合好的話或許會的不錯的效果。有相關疑問可以及時向大夫進行諮詢，以避免在飲食上出現不適合的現象。
