冠心病的發病率逐年上升，特別是在京、滬等經濟發達的大城市比較明顯，已成爲威脅我國城市人口中老年人羣的主要殺手之一。隨着患者數量的不斷的增加，治療方法也有很多了，對於冠心病來說找到合理有效的治療方法纔是最重要的。
適當多吃素的人血液黏度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會使血管腔阻塞而導致心肌缺血缺氧而引起冠心病。但長期素食並不利於健康，而且也是導致冠心病的因素之一。
因爲在素食中，除了豆類中含有豐富的蛋白質外，其他食物中蛋白質的含量均較少，而且營養價值較低，不易被人體消化、吸收和利用。長期素食，可造成人體蛋白質和脂肪攝入不足，引起營養失調和脂溶性維生素A、D、E、K以及微量元素缺乏，使機體的抵抗力明顯降低，使人易患傳染病、骨質疏鬆、骨折等症。
長期吃素的人體內還會缺乏維生素B12，這樣會造成動脈血管內壁增厚，導致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發生的基礎。
所以說，適當吃素能預防冠心病，但長期素食則又有可能成爲冠心病的危險因素。因此，對冠心病患者宜採取合理飲食，飲食有節，宜平衡、清淡且營養豐富，避免長期素食、暴食、甜食、鹹食等不良習慣；少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物；多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物，如豆製品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。
其實，在冠心病的治療方法中，飲食的治療方法也是很受患者朋友們歡迎的，素食對冠心病的治療幫助：以上對於冠心病的素食相關食品進行了介紹，希望對冠心病的治療有所幫助。
