麻辣燙、火鍋都是時下青年人的最愛。趁熱吃,能在第一時間享受到熱氣騰騰的美味。因此,生活中許多年輕人夾着一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴裏送,殊不知,這種常年累月的、不正確的飲食習慣,將大大地增加罹患食道癌的風險。面對常被大家忽視的食道癌,我們應該如何應對呢?
越來越多的研究顯示,進食過燙食物與食道癌的發生有着極爲密切的關係。由於人的食道內壁是由黏膜組成的,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的溫度,超越這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。若經常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等,就會對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷,如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷,反覆多次易構成黏膜淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往,就會誘發黏膜質的變化,以至癌變。
同時,那些進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃醃漬食物的人羣也是食管癌好發的高危人羣。進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良飲食習慣,易發生食道黏膜損傷、慢性炎症;醃漬食物中的黃麴黴素、亞硝胺等都是重要的致癌物質,反覆刺激易引起食道上皮細胞不典型增生,可導致最後的癌變。
維生素攝入不足及微量元素的缺乏,可直接影響損傷食道上皮修復,加速食道上皮細胞不典型增生,甚至進而引起惡變。爲此,要想遠離食管癌,管住自己的嘴是最爲有效的辦法。因此,大家需要改變不良的飲食習慣,戒菸戒酒,不要吃過燙的食物,少吃刺激性食物,少吃酸菜,不吃發酵黴變的食物,多吃新鮮的蔬菜水果,增加機體對營養素、維生素A、C、E、核黃素、葉酸等的攝入。
目前,食道癌晚期預後較差,5年生存率僅徘徊在15%左右。但是值得注意的是,早期發現的食道癌5年生存率可達90%以上。因此,食道癌如何能夠早期發現將直接關乎患者的治療和預後。陳海泉教授建議,要想早期發現食道癌,關鍵在於提高警惕,對於早期出現的噎食、堵塞感應該給予充分的重視,切勿盲目自行,諱疾忌醫。對於高危人羣,還可以通過內鏡探查、食管造影等手段及早明確診斷。來源:新聞晨報