每天一頓紅肉得直腸癌發病率增三倍。結直腸癌作爲最常見的惡性腫瘤之一，發病率和死亡率均位於惡性腫瘤第3位。專家透露，一項最新研究發現，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發病率高大約3倍，因此一般都提倡少吃紅肉，多吃白肉(如雞肉或魚肉)。
結腸癌發病率接近發達國家
專家介紹，結直腸癌通常稱爲大腸癌，包括結腸癌與直腸癌，是常見的惡性腫瘤，其發病率不斷攀升。根據2012年公佈的《中國腫瘤登記年報》，結直腸癌國內發病率約爲29.44/10萬，死亡率爲14.23/10萬，部分發達城市的結直腸癌發病率已經接近甚至高於發達國家水平。隨着我國城市化進程、飲食結構的西方化以及社會人口的老齡化，國內結直腸癌發病率和死亡率將進一步升高。
每天一頓肉發病率增3倍
與其他癌症相比，結直腸癌是典型的生活方式病，其中肉吃多了特別容易得腸癌。專家介紹說，一個針對2000名患者的結腸鏡檢查情況分析發現，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發病率高大約3倍。
這是因爲，動物脂肪多爲飽和脂肪酸，其可增加大腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，對腸道黏膜有潛在的刺激和損害並改變大腸內菌羣，可能誘發腫瘤細胞的產生而致大腸癌。“因此一般都提倡少吃紅肉，多吃白肉(如雞肉或魚肉)。”專家表示。
不吃肉同樣也會得腸癌
肉吃多了不可取，如果因爲害怕得腸癌而不吃肉，則走向了另外一個極端，也不行。所以，“並不是吃肉越少，腸癌的發病率越低。”專家說道，國外一項對373名結直腸癌術後的患者進行脂肪限制研究發現，將脂肪供熱限制在18%～22%之間的人，其4年後結直腸癌的複發率不但不降低而且有增高的趨勢，脂肪供熱比例在23.8%～26.4%其複發率最低，儘管要限制脂肪的攝入，但是過度限制脂肪同樣可能導致結直腸癌的發生。
來源：中國江蘇網
