貧血：
很多女性因爲生理原因容易發生貧血，從小到大，被我們熟知的很多補血常識，比如：紅棗能補血，紅糖、血豆腐、花生紅衣等等多吃都可以補血，這些食材的補血原理是什麼呢？廣爲流傳的補血妙方都是真的嗎？ |
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紅棗能補血 |
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是真的嗎？ |
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| 紅棗能補血，一直都是廣爲人知的，但前不久前 |
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有人指出，紅棗補血不可靠，因爲鮮棗曬乾成紅棗後,所含維生素C會隨水分流失,其鐵含量也不如動物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉，因此不會有補血功效。一時間，老百姓沒了主張：說了那麼多年的紅棗補血，怎麼一下子就沒功效了呢？
那麼，紅棗究竟能不能補血呢？ |
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紅糖能補血 |
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是真的嗎？ |
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| 說起補血化瘀，坊間就會想起紅糖，這種紅色 |
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因爲簡單方便的食用方法、低廉的價格，爲廣大女性所喜愛。經期痛經喝點紅糖水也是最常見的一種方法。除此之外，紅糖也被認爲有美白、祛斑的功能。但是，這種女性非常信賴的食物，其功效是否真的如坊間傳說的那麼神奇？ |
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花生紅衣能補血 |
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是真的嗎？ |
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| 花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被 |
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認爲是“十大長壽食品”之一。中醫認爲花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫認爲“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因爲能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。那麼在西醫理論看來，花生紅衣能補血嗎？ |
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血豆腐能補血 |
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是真的嗎？ |
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| 有句俗話叫“吃啥補啥”，長久以來咱們老百 |
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姓就認爲吃血豆腐就能補血，中醫認爲，豬血味甘、苦，性溫，具有補血美容、有解毒之功效。鴨血還有利腸道通便、清除腸垢之功效。吃血豆腐能夠補血，是不是真的？ |
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鐵鍋炒菜補鐵補血 |
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是真的嗎？ |
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| “用鐵壺燒水泡茶能夠補鐵”的消息在網上熱 |
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傳，記者在淘寶搜索發現，有近兩萬件關於“日本鐵壺”的相關產品，售價更是從幾百元到幾十萬元不等。在其產品介紹中稱“使用鐵壺好處多多”特別是對孕婦和孩子積極的攝取鐵分很重要。”比起天價的鐵壺補鐵，更多人關注的是鐵鍋烹調會補鐵嗎？如果改用不粘鍋或不鏽鋼鍋，是不是容易缺鐵貧血呢？ |
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現代營養學分析發現：紅棗的鐵含量不高，並且吸收率低。紅棗的含鐵量爲2-3毫克/100克，在植物性食物裏算是不錯的補鐵食材，但比起動物食材(比如豬肝的含鐵量爲30毫克/100克左右)，含鐵量要低得多。並且，植物性鐵的吸收利用率遠不及動物性鐵(紅肉、動物內臟、動物血)，從這個角度看，紅棗補鐵補血的效果比較有限。
對輕度貧血的女性來說，補充紅棗有一定的補血作用，但出於治療目的的話，紅棗補鐵遠遠不夠。
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不過，傳統中醫認爲紅棗有補血補氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對於一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用...詳細 |
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南方醫科大學營養與食品衛生學碩士生導師鄧紅指出，中國人的貧血95%以上都是缺鐵性貧血，而紅棗、紅糖能補血似乎是一種“常識”，於是也被默認爲對缺鐵性貧血有幫助。紅糖和紅棗相對於其他植物而言，含有的鐵元素是較高的，而且這兩種食品烹飪起來比起動物類補血食材更方便。但是，從補鐵的角度來說，最佳的還是動物類肝臟，“如果已經發生了缺鐵性貧血，光吃紅糖紅棗是不行的，還需要結合其他的藥物和動物性的食品。”
其實，紅糖含鐵量和吸收利用率均不高。所以，想用紅棗、紅糖來防治貧血都不靠譜。鐵的最佳食物來源是動物性食物(如動物肝臟、瘦肉、動物血)中的血紅素鐵，吸收率高達20%。
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| 當然，如果本身並沒有真的貧血，只是想吃些食材預防貧血，紅糖紅棗也是不錯的選擇。...詳細 |
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一般都認爲“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的。的確對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
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但對於血液黏稠度高的人來說，花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。...詳細 |
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血豆腐中含有豐富的血紅素鐵，對於缺鐵引起的貧血有較好的作用。食物中的鐵可分爲血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在肉、禽、魚、動物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，約爲25%。而非血紅素鐵必須先在胃酸作用下還原成亞鐵離子才被吸收，而且吸收率受其他食物因素影響，如蔬菜、穀類、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧等，吸收率一般爲3%~8%。非血紅素鐵主要存在於谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能幫助鐵的吸收，比如“肉、魚、禽因子”、富含維生素C的食物等。因此，缺鐵引起的貧血可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動物血、肝、肉、禽、魚。
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不過，還有一種貧血是營養性大細胞性貧血。因此，要預防貧血，不光是要補充肝、腎、瘦肉、動物血等食物，綠葉蔬菜和新鮮水果也十分必要...詳細 |
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中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出，鐵鍋烹調的確能提高菜餚當中的鐵含量，不過這種來源，通常叫做烹調器具帶來的金屬污染。國外多年前的測定表明，用鐵質平鍋來炒蛋時，炒蛋中的鐵含量能增加兩倍。不過，鐵鍋的“補鐵”作用取決於多少鐵有機會進入食品。食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，進入食物中的鐵就越多。所以，炒蔬菜、燉煮蔬菜要比炒肉的攝入鐵更多，如果是番茄之類酸性的蔬菜，攝入鐵可能更大。另外，油脂能隔絕食物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放得越多，鐵溶出的機會就越小。
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鐵鍋溶出鐵爲非血紅素鐵，吸收率並不高，大概只有3%以下，在物質匱乏的年代，對於缺鐵的人來說，鐵鍋溶出鐵是一個幫助預防貧血的重要鐵來源。但在物質豐富的今天，吃半斤動物肝臟，得到的鐵遠比用鐵鍋炒菜多得多。...詳細 |
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什麼是貧血？
在一定容積的循環血液內紅細胞計數、血紅蛋白量以及紅細胞壓積均低於正常標準者稱爲貧血。其中以血紅蛋白最爲重要，成年男性低於120g/L(12.0g/dl)，成年女性低於110g/L(11.0/dl)，一般可認爲貧血。貧血是臨牀最常見的表現之一，然而它不是一種獨立疾病，可能是一種基礎的或有時是較複雜疾病的重要臨牀表現，一旦發現貧血，必須查明其發生原因。
貧血的原因衆多,如缺鐵,缺VB12或者葉酸,溶血性貧血,珠蛋白生成障礙性貧血,失血性貧血,老年性貧血,再生障礙性貧血,鐵粒幼細胞性貧血,骨髓增生異常綜合徵,骨髓纖維化,脾功能亢進,白血病,腎性貧血等等。 |
貧血的表現有哪些？
貧血會導致乏力、低熱、身體虛弱、頭暈、指甲、嘴脣及眼皮瘡白、煩躁或憂鬱、昏昏欲睡、嘴痛、婦女停經。慢慢形成的貧血症其最初征狀包括沒有食慾、頭痛、便祕、煩躁及很難集中注意力。它一般起因於急、慢性失血或紅細胞生成不足，如缺鐵、維生素B12、葉酸及蛋白質等，使用藥物、荷爾蒙病變、外科手術、病菌、胃潰瘍、痔瘡、憩室病、經血過多、多次懷孕、肝受損、甲狀腺毛病、風溼性關節炎、骨髓疾病、放射照射及飲食缺乏症等都是造成貧血的可能原因；而骨髓造血功能障礙(如再生障礙性貧血)、紅細胞破壞過多也是造成貧血的原因之一。老年人使用過量的阿司匹林，可能造成內出血。 |
貧血的治療
一、病因治療：
治療貧血的原則着重採取適當措施以消除病因。很多時候，原發病比貧血本身的危害嚴重得多(例如胃腸道癌腫)，其治療也比貧血更爲重要。在病因診斷未明確時，不應亂投藥物使情況複雜，增加診斷上的困難。
二、藥物治療：
切忌濫用補血藥，必須嚴格掌握各種藥物的適應症。例如維生素B12及葉酸適用於治療巨幼細胞性貧血;鐵劑僅用於缺鐵性貧血，不能用於非缺鐵性貧血，因會引起鐵負荷過重，影響重要器官(如心、肝、胰等)的功能;維生素B6用於鐵粒幼細胞性貧血;皮質類固醇用於治療自身免疫溶血性貧血;睾丸酮用於再生障礙性貧血等。
三、輸血：
輸血主要的優點是能迅速減輕或糾正貧血。因此必須正確掌握輸血的適應症，如需大量輸血，爲了減輕心血管系統的負荷過和減少輸血反應，可輸注濃縮紅細胞。
四、脾切除：
脾臟是破壞血細胞的重要器官，與抗體的產生也有關。
五、骨髓移植：
骨髓移植目前仍在研究試用階段，主要用於急性再生障礙性貧血之早期未經輸血或極少輸過血的病人，如果移植成功，可能治癒。【瞭解更多疾病知識】 |
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