冬天要注意常吃麻辣燙吃出食道癌
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冬天要注意常吃麻辣燙吃出食道癌。寒風中，火鍋麻辣燙等味道鮮、口味重、溫度高的食物受到了市民的青睞。市民楊女士因過分“迷戀”麻辣燙，一天一頓“涮”着吃，而且總是趁燙吃，結果導致喉嚨有哽噎感，去醫院一查被確診爲食道癌。據悉，楊女士患上此症很可能與長期食用燙食、無辣不歡有關。
醫生表示，進食過燙食物會增加口腔、食道以及胃腸道疾病的發生機率。不論是口腔還是胃腸道粘膜上皮，亦或是食道內壁，它都由黏膜組成，十分嬌嫩，其正常耐受的溫度在40℃~60℃，一旦遭受到60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷。而經常吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物，會周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。
醫生建議，日常飲食不宜過快，儘量少吃過燙過辣的刺激性食物。麻辣燙火鍋等食物，濃湯的溫度可高達100℃，着急下嚥容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜，久而久之可誘發癌變，因此此類食物應儘量少吃。
（來源：煙臺晚報）
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