|
甜菊糖事件禍起新加坡，CSPI—美國科普中心—推波助瀾於後。
“甜菊糖不安全”論缺乏嚴謹的科學論證，而論者則明顯受商業邏輯驅動。幸運的是，FDA———美國食品及藥品管理局———的立場表明，他們從來沒有認定甜菊糖是不安全食品。
那麼，爲什麼CSPI要借FDA無中生有，必欲除掉甜菊糖而後快呢？
“我怎麼向董事會解釋？”
突如其來的甜菊糖風波，讓萬國寶通的總裁艾羣策有些進退兩難。
他掌控的其實是一家投資公司，全稱是萬國寶通（中國）投資中心。即使在圈內，萬國寶通也非赫赫有名之輩。在有些上市公司的大股東名單裏，不經意間偶爾能一見它的身影。
萬國寶通擅長的操作是，選中一家目標企業，購買其內部職工股，成爲其大股東之一。進而推動其改制。然後拉來券商，幫助其實現上市。等到內部職工股可以流通後，變現退出。
選項、進入、退出，如此周而復始。多年以來，萬國寶通扮演的一直是這種角色。直到現在，它還是萬傑高科和魯抗股份的大股東之一。從投資風格上說，萬國寶通偏愛醫藥行業。
最近，萬國寶通盯上了武漢的一家企業——司登達集團股份公司。在此之前，萬國寶通已經是其第二大股東。艾在運作司登達項目時，發現其主業平平，就想把甜菊糖項目置換進司登達，然後推動其在香港上市。
萬國寶通對甜菊糖項目動心已久。在艾羣策看來，這種天然甜味劑甜度既高，熱量又低，國際市場一直有大量需求，極有發展前景。爲此，萬國寶通甚至一度將引來的優質甜葉菊品種在柬埔寨試種。
艾的宏大計劃還包括，在湖北黃陂市及武漢光谷共簽下1100畝的土地使用協議，準備親自投資栽種甜葉菊，以生產甜菊糖。這裏還暗含着萬國寶通的一個打算：希望從一個純粹的金融投資公司，逐步轉向一個擁有部分實業的投資公司。
承擔轉型使命的項目是甜菊糖。
爲了實現此目標，萬國寶通甚至一改慣常作風，打算購進司登達的法人股，成爲第一大股東。以往萬國寶通只習慣於購買內部職工股。因爲在目前中國國情下，法人股變現並不容易。
此外，喜歡在山東投資的萬國寶通還相中了山東華仙甜菊股份公司。山東華仙是國內最大的甜菊生產和出口企業。雙方的接觸一直不斷，萬國寶通有意購買其法人股，仍然是想借此染指甜菊糖項目。
這些都是艾羣策的如意算盤。但是就在這節骨眼上，讓整個食品飲料界深感震動的甜菊糖風暴突然來了，事先並無半點徵兆。
從3月中下旬開始，新加坡、香港等地媒體先後報道，稱食用含有甜菊糖的食品，可能會引起致癌、男性不育等，從而對甜菊糖的安全性提出質疑。新加坡和香港先後宣佈禁止含有此成分的食品在市場上銷售，回收相關食品。
兩項指責都是致命的。關於甜菊糖的安全性問題，在國內外一時被炒得沸沸揚揚。
“我們本以爲自己將要進入的是一個甜蜜的事業，現在似乎忽然一夜之間，變成了害人的事業”，3月28日，艾在北京一臉苦相地說：“現在出了這種問題，我怎麼向董事會解釋和交待？”
風波驟起，在輿論對甜菊糖的一片喊殺聲中，萬國寶通縱有雄心壯志，在甜菊糖上的項目也只能暫時中止。“時間長了，我們只能停產”
受到影響的遠不止萬國寶通。與投資商相比，生產商受到的衝擊更爲直接和明顯。
3月28日，山東華仙的董事長鄭書旺向記者證實，一家本來已決定進貨的日本客戶也通知華仙，表示要視局勢再做決定。讓鄭書旺心焦的是，宣佈推遲訂貨的國際客戶並非僅此一家。山東華仙每年的出口量均在三、四百噸左右，約佔全國總出口量的45％。
江蘇華康甜菊糖公司是和新加坡方面合資，甜菊糖產品主要通過新加坡代理商，直接銷往東南亞。公司董事長薛華彬承認，目前公司很多東南亞的訂單已經取消，出口處於暫停狀態。
他憂心忡忡地表示：“如果時間一長，我們只能停產。”
黑龍江海林甜菊糖廠也是國內大廠，他們也遭遇到同樣情形。其廠長程志軍證實，公司本月和下月的訂單已經有部分被暫停執行。
國內不少客戶的倒戈，更讓甜菊糖廠商感到雪上加霜。鄭書旺心情複雜地向記者證實，已經有五個大客戶決定改變配方，不再使用甜菊糖作爲甜味劑。這幾個大客戶年採購量都在幾噸左右，其中就包括健力寶。廣東一些使用甜菊糖作添加劑的大戶，現在似乎談甜菊色變。
對於他們來說，這似乎是一場突如其來的橫禍。
據瞭解，甜葉菊原產於南美的巴拉圭和巴西。早在400多年前，就被巴拉圭居民沖泡甜茶飲用。20世紀50年代人工苗圃栽培和大田移植成功後，受到亞洲日本、韓國、泰國和我國的重視。
發展到目前，日本和韓國已是甜菊糖的主要消費國，廣泛應用於各類食品，並應用於醫藥製劑。中國經過20多年的發展，目前則成爲最大的甜菊糖生產國和出口國。據瞭解，目前中國每年甜菊糖產量在1000噸左右，其中80％用於出口。
中國回擊流言
當致命指責降落到甜菊糖頭上，中國官方和半官方的機構迅速予以迴應。
3月26日，衛生部下發通知，對甜菊糖的安全性正式表明態度。通知稱“目前的研究報道顯示，尚未發現甜菊糖直接危害人體健康的證據”。
“我國於1984年將甜菊糖作爲食品添加劑，……規定甜菊糖的使用範圍爲液體固體飲料、糖果、糕點等，在2000年以後又批准擴大使用範圍增加油炸小食品、調味料、蜜餞和瓜子，按正常生產需要使用。在近20年的使用過程中，未發現甜菊糖具有安全問題。”
3月27日，中國食品添加劑協會和中國甜菊協會專門就此進行了情況說明。
舒世珍是中國農科院品種資源所副研究員，並任中國甜菊協會副理事長。20多年前，她親自參與了從日本引種甜葉菊的工作，並一直從事甜菊的研究。她表示，日本是甜菊糖的消費大國，日本的科研機構在研究上極下功夫，曾就甜菊糖的安全性問題進行過大量試驗，結果是不會致癌和導致突變。
此外，我國衛生部在批准甜菊糖作爲食品添加劑使用前，對其毒理和安全性也做過十分嚴密的試驗，其結果也是安全的。因此批准允許一些食品中按需要適量使用。
按需要適量使用是一項安全性很高的評價。
對於香港及新加坡媒體所謂甜菊糖在歐美未被批准使用之說，中國甜菊協會表示，食品添加劑品種很多，全世界經常使用的品種約有5000種，但由於受地理環境、飲食習慣和生活水平等多種因素的限制，各個國家批准使用的品種和數量有很大差別。
同一品種很可能在一些國家允許使用，而在另一些國家卻未被批准使用，這是很正常的。中國甜菊協會特意指出，“未被批准使用”很可能是根據本國的飲食習慣和生產條件，不需要這種產品添加劑。“禁用”則是有明顯的“安全”問題。
目前，只有原產地巴拉圭、巴西以及亞洲的日本、韓國、馬來西亞、泰國和中國等20來個國家，批准甜菊糖作爲食品添加劑使用。歐美並未對甜菊糖做過深入研究和全面的評價，也未批准其作爲食品添加劑使用。
但美國卻於1995年，允許其作爲“膳食補充劑”進行銷售和消費。
此外，舒世珍舉例稱，日本從80年代開始就大量生產、食用甜菊糖。90年代以後，中國的甜菊糖大量銷往日本和韓國等國家。20年來，日、韓兩國近兩億人食用甜菊糖的數量有增無減，而且至今未發現安全方面有任何問題。
在甜菊糖的原產地巴西、巴拉圭，至少已經有400多年，人們習慣地將甜菊葉加到紅茶中飲用。“人家都喝了幾百年了沒事，怎麼忽然就發現了致癌和男性不育了呢？”舒世珍說。
FDA否認主導此事
在目前關於甜菊糖的報道中，說法大都源自新加坡媒體和香港的媒體報道，認爲甜菊糖存在安全問題，具體情形則語焉不詳。問起國內的一些甜菊糖生產企業和中國甜菊協會，他們對風暴的最初形成也是一頭霧水。
風暴最初的策源地是在新加坡。據記者調查，其最終釀成甜菊糖風暴，多少有些偶然的因素———如果背後沒有更多人爲痕跡的話。
據國內一家與新加坡有着甜菊糖貿易往來的企業透露，此事最初發生，與日本日清公司有些關連。新加坡一直沒有批准將甜菊糖作爲食品添加劑使用。但是據瞭解，對於使用甜菊糖的食品，新加坡政府也沒有刻意爲難。
今年3月，日清公司向新加坡環境發展部提出申請，要求批准使用甜菊糖。在新加坡尚未批准前，日清含有甜菊糖成分的方便麪等食品就已進入到新加坡的超市中。
後來新加坡環境發展部檢查發現了這一行爲，同時發現的還包括另外幾家日本品牌。不久，新加坡政府就宣佈禁止含有甜菊糖的食品在市場上銷售，並表示要將進口商送上法庭。環境部常務祕書塔利福特併爲此撰文《將不使用糖的各種形式的代用品》，該文發表在3月14日的《海峽時報》上。
文中稱，含有甜菊糖的食品不獲準進入新加坡，是因爲聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）的聯合食品添加劑專家委員會並未批准及證實，含有甜菊糖的食品添加劑可以安全食用。
這大概算得上此次風波的源頭。
隨後新加坡《聯合早報》報道此事，稱6種日本品牌食品被發現含未經批准的甜菊糖成分。
報道中拿出美國科普中心（CSPI）的說法，對以後風暴的形成起了推波助瀾作用。
“美國科普中心說，甜菊糖有可能對人體健康產生危害。只有在證實其安全性之後，纔可將它用於食品中。
美國科普中心稱，雖然還沒有證據表明甜菊糖對人體有害，一些研究發現，甜菊糖可能導致癌症以及生殖方面的問題。美國食品及藥品管理局（FDA）在過去的10年裏已經三次拒絕批准將甜菊糖作爲食品添加劑的申請，因爲它的安全性還沒有獲得充分證實。”
FDA在美國食品和醫藥界大名鼎鼎，擡出它的說法，似乎更是權威之極。
不過，FDA似乎並不認此賬。3月22日，美國FDA科技顧問委員會主席、食品科學教授、藥學博士斯貝齊奧向新加坡環境部塔利福特寫了一封信，並同時致信給《海峽時報》，以此表明FDA的立場。
信中稱：“至今爲止，甜菊糖從來沒有被FDA當作是存在着安全問題的食品而加以禁止，直到現在它還是以飲食補充劑的形式使用，而且銷售量年年增長。
“不錯，你指出FAO和WHO並沒有承認甜菊糖作爲一種食品添加劑或飲食補充劑，但是現在在美國市場上，或者在世界各地，有許多不被FAO和WHO承認的食品添加劑或補充劑照樣銷售。
“美國中草藥協會提請FDA把甜菊糖列入食品添加劑，是因爲他們發現在1958年以來，這種產品在美國及世界各地使用後均感到安全，沒有發現有損健康的風險。……也就是說，像甜菊糖，它作爲飲食補充劑使用十分安全，但還沒有完成作爲食品添加劑出售的批准程序。
“我想再一次提出，甜菊糖到目前爲止還沒有被認爲是不安全的產品，從而禁止在美國銷售。”
CSPI的扮演了什麼角色？
毫無疑問的是，在甜菊糖風波中，CSPI扮演了一個極爲重要的角色，雖然它並沒有直接露面。因爲很多報道都幾乎採用了它所謂安全性有問題的說法，併成爲攻擊甜菊糖的主要理論根據。
但是據記者調查，CSPI並不是如FDA那樣是一家政府機構，也不是一個政府支持下的公益性的研究機構，而是一個贏利性的組織。
據記者查證，CSPI成立於1971年，成立時有三人，以雅各布森（MichaelF．Ja－cobson）爲首。開始研究的領域包括環境污染、核能量和營養學。但是隨着另外兩人於1977年退出，CSPI幾乎全部轉向了雅各布森感興趣的領域：食品安全和營養問題。
雅各布森雖然在麻省理工學院取得了微生物學博士學位，但媒體卻認爲，他在吸引財源方面具有天才。一個例證是，1987年，CSPI的收入只有41.4萬美元，但6年之後，這個數字就上升到了1000萬美元。
CSPI甚至還攻擊過雞蛋是一種危險的食品。
媒體所引用的CSPI的說法，記者通過查證，其源頭應該是來自CSPI的主要出版物《營養行爲健康通訊》（NutritionAc－tion Healthletter）。
在2000年4月號，一位營養學家戴維·司各特（David Schardt）發表了一篇題爲《甜菊糖：苦樂參半的故事》（《stevi－a：a bittersweet tale》）文章，提出甜菊糖的一種衍生物能在試管中轉化成誘變劑，這種化學物質有時會引起癌變。司各特表示，在弄清楚這種誘變劑能否在人體中合成之前，甜菊糖不能認爲是安全的。
此外，有關的文獻研究發現，甜菊糖還可能導致生殖方面的問題。司各特稱，除非這些記載被否定，否則甜菊糖不能被應用於軟飲料、糖果及其他食品的生產中。
但記者通讀全文，發現這並不是一篇嚴謹的學術論文，或者有着認真的調查及數據作爲基礎，基本上是將各種帶有“可能”字樣的觀點彙集在一起。之後，CSPI就以新聞形式對此觀點進行了發佈。
至於《營養行爲健康通訊》，洛杉磯時報就曾評論說，它充滿了模棱兩可的詞彙，比如“建議”、“可能”等。文章稱它的表述———某種食品在特定條件下、並且食用過量，纔會對人體有害———是多麼地令人厭煩和蒼白無力。
即使根據司各特的說法，也只不過是表明存在一種未經證實的可能———導致癌症及生殖方面問題。不過，隨着多家媒體的報道，所謂的可能性似乎變成一種現實性。有沒有背後的手？
幾乎所有接受本報採訪的甜菊糖生產企業都推測，這其中夾雜着其他因素。
“肯定有人在背後操作此事。我們是天然的甜味劑，有些合成的甜味劑想擠垮我們”，山東華仙的鄭書旺說。他所說的合成甜味劑暗指阿斯巴甜。
黑龍江的程志軍也表示，甜菊糖風波的產生，應該有貿易方面的因素。目前甜菊糖最大的競爭對手是阿斯巴甜。程志軍表示，無論是從甜度係數、口感還是在價格上，甜菊糖都與阿斯巴甜比較接近。
阿斯巴甜其實也是一種甜味劑，最早由美國孟山都公司旗下的紐特公司（Nu－trasweet）推出。不過，它是一種合成甜味劑。甜菊糖的優勢則在於，它是一種天然甜味劑。
目前紐特公司仍然是全球最大阿斯巴甜的生產商。據稱每年全球銷量達1萬噸以上。
程志軍說，其實早在1998年至2000年，在日本和韓國，就曾經有過一場關於甜菊糖安全性的爭論，到2000年7、8月間才塵埃落定，結論是不存在問題。沒想到，僅僅一年多之後，爭論又捲土重來。
他的懷疑與鄭書旺並無二致。甚至有人懷疑，紐特公司與美國科普中心（CSPI）關係密切，紐特公司通過CSPI之手，以“致癌和導致不育”爲由，打擊同質性的競爭產品甜菊糖。
不過，目前並沒有直接的證據可以證明，紐特公司與甜菊糖風波有關。
此外，也有一個顯而易見的事實是，如果食品加工企業舍甜菊糖不用，阿斯巴甜勢必將更加大行其道。當年中國引種甜菊糖，就是期望以此解決大量進口蔗糖的問題。
資料：關於甜菊糖
甜菊糖的毒理試驗於20世紀20年代在日本Hokkoido大學進行。從70年代起，日本、美國、韓國、巴西等國家都進行過動物急毒、亞急性毒理長期毒理學實驗。
日本藥理學家明石和光橋在1978－1982年間進行了數次反覆實驗，他們用含量40％~55％甜菊苷的粗提取物對小鼠進行2.5~5.0克／公斤餵養1~3個月的亞急毒實驗，結果發現動物組別間的行爲、糞便外觀、毛色光澤、食物攝取量、尿成分的檢測、血液的測定等方面表現正常。
又通過6個月、12個月、24個月，分別以0％、0.1％、0.3％、1％的濃度，95％純度的甜菊苷餵養小白鼠，病理分析結果表明，情感與行爲均無差異。對接種腫瘤物質組別動物餵養6個月後發現，尿液、血液、血生化特性及體重、各器官發生系列變化（與其它組別比較），但餵養12個月後與最終餵養的結果並沒發現這些差別。所以腫瘤病變與否及其嚴重性均與甜菊糖的攝入水平沒有直接關係，但發現對腫瘤病變有控制作用，考慮是三萜類抑制亞硝銨再合成的作用所致。
經過長期毒理實驗，測得小鼠的最大無作用量是550毫克／公斤，相當於人體可能攝取量的130倍，證明甜菊苷是無毒性的。
對糖尿病病人的用量試驗，給初患和依賴藥物的病人用日攝入量800毫克，兩週後未發現任何副作用，且病人感覺良好。
通過跟蹤48小時體仙分佈情況分析，從膽汁中獲得甜菊醇結合體，從糞便獲得主要代謝物甜菊醇，尿中無排泄或很少，對人體代謝功能無任何不良影響。
甜菊糖對齲齒特性的研究顯示，甜菊糖在酸性或PH3－5的情況下無分解，有抑制某些細菌活性的能力。甜菊糖的抗菌活性對減少牙齒齲變方面的糖對照試驗結果表明：
1、0.5％的甜菊糖對鏈球菌抑菌效果顯著。
2、與蔗糖各1／2等量合用無抑菌效果。
3、與木糖合用抑菌效果顯著。由此證明，甜菊糖的自身抑菌活性較好。
甜菊糖由於甜度高，熱量低，對人體無毒害，適用於各類人羣，爲醫藥應用奠定了有利基礎，可以開發藥用輔料和甜味劑的增補品。
其主要成分可用於醫藥飲品、藥品、口服液等做芳香風味增效劑。甜菊糖的粗品到精品均可用於藥物的矯味劑和薄膜衣的掛衣附加劑。此外，甜菊糖可以直接與厭氧菌藥物壓制成藥片，防治齲齒病。總之，甜菊糖是無毒的最佳甜味劑，藥用安全可靠，應大力開發。作者:龐瑞鋒
|
