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備受青睞，“傳統工藝”炮製，致癌物質超標達5倍！
傳統農家方法加工而成的草果竟是“慢性毒藥”——包含的致癌物質苯並(a)芘超過國家限量標準5倍之多！昨日，在收到國家衛生部的相關文件後，昆明市衛生監督大隊和官渡區衛生監督中隊執法人員緊急出動，責令小壩乾菜批發市場和大興綜合批發市場上的銷售商立即停止銷售“有毒”草果。
國家衛生部在日前的監測中發現，傳統工藝製成的草果中包含的致癌物質超標達5倍之多，長期食用，形同“慢性毒藥”。消費者辨認質量好壞的那層黑色污垢，正是多年來不爲人知的致癌物質——苯並(a)芘。據昆明市衛生監督執法人員調查，昆明市場上目前銷售的草果，60%以上採用傳統工藝製成，而且，經營者和消費者都不認識這一“慢性毒藥”的真面目，還專門認準傳統工藝製成的產品購買。
因此，從昨日起，衛生監督部門對市場上銷售的“有毒”草果展開驅逐行動。10時許，執法人員首先來到了調味品交易比較集中的小壩乾菜市場。在市場辦公室有關人員的帶領下，執法人員逐一檢查後發現，市場裏90%以上的草果銷售商，賣的都是致癌物質超標的“有毒”草果，而且，經銷商們沒有一個知道傳統工藝加工的草果有毒，“有毒”草果的銷售價甚至比無毒產品高出一倍多。隨後檢查的大興綜合批發市場情況也大同小異。
一天的行動中，兩個市場正在銷售的“有毒”草果被執法人員責令立即下櫃，禁止銷售。同時，衛生監督部門通告所有草果生產商和經銷商，執法行動“先禮後兵”，日後檢查行動中發現的“有毒”草果，不僅要被沒收銷燬，還將對其主人處以高額罰款。另外，執法部門也提醒廣大消費者，改變傳統觀念，自覺抵制“有毒”草果。
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草果這一調料對衆多消費者來說並不陌生，長久以來，它幾乎是每個家庭燉湯燒菜的必備調味品之一，煙火烘烤製成的草果因其傳統工藝，雖然價高但仍備受青睞。傳統農家方法加工而成的草果，在被採收之後，往往未經清洗即進入農村作坊開始煙火烘乾，有的甚至直接用有毒的桉樹燻烤，這樣除草果本身帶有的污泥等雜物外，種植過程中殘存於草果表面的農藥也被一起烘乾爲人們所食用。又因農村作坊條件較差，煙火烘乾草果乾燥程度不均，雖經農戶遍地再次晾曬，但草果內部仍易發生黴變，長期食用，致癌物質沉積體內，易引發肺癌。
在購買時，消費者可通過產品的顏色和氣味進行判斷，“有毒”草果呈深褐色，帶有濃烈的煙嗆味；而無毒的草果色淺味鮮，表面紋路清晰。
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