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針對近期部分地區學校集體食物中毒事件接連發生、學校食品衛生預防與控制工作形勢嚴峻的情況，爲確保廣大師生的健康和學校的穩定，衛生部和教育部9月29日發出緊急通知，要求各地切實加強學校食物中毒的預防與控制工作。
通知要求各地衛生和教育部門要進一步提高認識，通力協作，緊密配合。衛生行政部門要充分發揮其專業特點，協助學校建立健全衛生管理組織機構和各項衛生管理制度，督促其自覺履行、落實各項衛生管理制度。要加強對學校食堂與校園周邊地區食品生產經營者的衛生監督，加大執法力度；同時，加強對食堂採購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒的重要環節進行監督指導。要嚴把衛生准入關，按照食品衛生量化分級管理的要求，加強衛生許可證發放的監督管理；對不符合食品衛生要求的食品生產經營者要限期整改，整改不合格的要取消其不合格的生產經營項目，情節嚴重的，要堅決依法吊銷其衛生許可證。要配合教育部門加強對學校領導和管理人員、食品從業人員的食品衛生知識和預防食物中毒知識的培訓，提高其食品衛生知識水平，自覺搞好學校的食品衛生工作。
教育行政部門和學校要切實加強對學校食品衛生工作的領導，建立健全衛生管理組織機構和各項管理制度；要狠抓各項法規制度的落實，並根據衛生行政部門提出的衛生監督意見，改進食堂衛生工作，消除食物中毒隱患。對玩忽職守、疏於管理、造成學生食物中毒的學校和責任人，要按照食品衛生安全責任追究制度，給予通報批評或行政處分，情節嚴重的，要依法追究責任。
學校應進一步落實教育部9月17日《關於加強學校食品衛生安全管理工作的緊急通知》要求，對學生加強食品衛生安全教育，培養學生良好的衛生習慣，把食品衛生納入學生健康教育的內容，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護能力。學校在進行消滅老鼠的愛國衛生運動中，要加強鼠藥的管理，不得使用含有敵鼠鈉鹽、氟乙酰胺等劇毒急性藥物，對滅鼠的藥餌要有專人負責投放和清理，避免誤食事件發生。
通知要求各地要嚴格按照《食物中毒事故調查處理辦法》和重大食物中毒緊急報告制度的要求，及時報告事故有關調查、處理和醫療救治情況。各地要嚴格落實食品衛生安全監督管理工作責任制，建立責任追究制度，對失職、瀆職的要嚴厲查處。
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