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衛生部近期組織27個省市衛生部門對市售醬油進行衛生監督抽檢。結果顯示，346份市售醬油樣品中，18份樣品不合格，不合格率爲5.2%。
此次市售醬油衛生監督抽檢不合格樣品的具體情況是：7份樣品氨基酸態氮含量低於標準要求，佔不合格總數的38.9%，4份樣品的菌落總數超標，4份樣品的防腐劑含量超標，3份樣品的大腸菌羣超標，1份樣品的三氯丙醇含量超標。
針對此次衛生監督抽檢，衛生部要求各地衛生行政部門對轄區內本次抽檢不合格的醬油生產企業進行跟蹤檢查，凡生產工藝與生產條件不符合要求的企業，要限期進行整改。同時，結合衛生部春節期間的食品衛生專項檢查工作安排，開展打擊假冒僞劣食品活動，淨化節日食品市場，保障人民羣衆過一個歡樂祥和的春節。
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