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昨日，湖南省衛生廳發出2004年第1號食品安全預警通告，提醒市民米粉一般要在4℃以下低溫保存。食用時，要仔細辨別米粉的氣味和顏色，不要食用發餿變質的米粉。
據瞭解，6月下旬，湖南省平江、醴陵等地連續發生了兩起因食用變質米粉引起的細菌性食物中毒事故。當前，湖南正值高溫、多雨季節，米粉因保存不當，容易造成細菌繁殖而導致腐敗變質，消毒者在食用變質米粉後極易發生食物中毒事故。
爲此，省衛生廳強調：農貿市場、商場等銷售散裝米粉的場所，應當具有防蠅、防塵和冷藏設施，不得銷售超過保質期、黴變或未經衛生許可的生產企業擅自生產的米粉。同時希望廣大羣衆發現無證生產加工米粉的窩點和食物中毒事件，及時向當地衛生行政部門及衛生監督機構投訴舉報。省衛生監督所投訴電話爲0731-4812741。
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