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昨天(12日)，北京市食品安全辦公佈了對本市市場上銷售的食用植物油進行的跟蹤監測，結果顯示總體情況良好。流通領域食用油總體合格率97.5%。其中，知名企業的產品全部合格。老百姓經常食用的類別全部合格。
此次抽檢從超市、食品批發及零售市場共抽取了121個樣本，檢測了酸價、過氧化值、羰基價、溶劑殘留等安全指標。結果顯示，118個樣本合格，合格率97.5%。綜合分析，本次監測結果反映出以下特點。
北京市銷售食用植物油整體狀況良好
本次監測涉及的品牌廣、種類多，能夠全面反映本市銷售的食用植物油真實狀況。從品牌上講，本次監測的121個樣本涉及到29個品牌，其中北京品牌16個,樣本76個，其他省市品牌13個，樣本45個。在29個品牌中，既有全國知名品牌，也有一些消費者不太熟悉的小品牌，基本涵蓋了在本市銷售的大部分食用植物油品牌；從品種上來講，包括大豆油、花生油、茶籽油、菜籽油、玉米胚胎油、穀物油等色拉油和調和油，基本上涵蓋了廣大消費者經常食用的類別。
據介紹，在北京，數個全國性知名品牌的產品佔據了食用植物油市場的絕大部分份額，爲此，此次抽查加大了知名品牌不同批次的樣本量。比如，在121個樣本中，抽取了火鳥牌食用油樣本8個、福臨門牌12個、綠寶牌7個、金龍魚牌12個。
市民主要食用的類別全部合格
此次抽查的3個不合格樣本全部都是菜籽油，大豆油、花生油等類別的食用油全部合格。目前，本市的食用油消費以大豆油和花生油爲主，菜籽油的消費量很小。從市場情況來看，菜籽油的市場份額很小，抽樣中僅見到兩個品牌，對本市的食用植物油的消費安全不會產生太大影響。
個別樣本溶劑殘留或酸價超標
此次抽查的3個不合格樣本中，有2個是溶劑殘留超標，1個是酸價超標。溶劑殘留超標的原因是有些生產企業爲降低成本，在生產過程中未嚴格執行溶劑殘留去除程序，造成超標；酸價超標是由生產環節質量控制不好或者運輸、儲存環節中被氧化。所有樣本的過氧化值、羰基價等指標全部合格。
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