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記者從湖南省衛生廳瞭解到，2004年湖南省各級衛生監督機構在全省抽檢食品總合格率爲88.48%，並依法對16224名健康檢查不合格的食品從業人員調離了工作崗位。
據統計，湖南省各級衛生監督機構對17萬多家食品生產經營單位和個體工商戶進行衛生監督，監督覆蓋率達93.45%，監督頻次平均每戶每年2.56次。對46.18萬名食品從業人員進行了健康檢查，健康檢查覆蓋率達96.83%。湖南省衛生廳廳長劉家望說，2004年衛生部門的工作重點是：密切關注與人民羣衆日常生活密切相關的食品和餐飲服務，重點打擊食品加工過程中使用非食品原料和超範圍超劑量使用食品添加劑的違法犯罪行爲，加強學校食堂及其周邊餐飲店的衛生監督執法。
公佈的數據顯示，2004年共抽檢食品樣品20.34萬件(次)，合格樣品17.99萬件(次)，食品總合格率88.48%。
劉家望說，2004年共立案查處食品違法案件29844件，沒收違法所得52.42萬元，罰款406.21萬元，責令停產停業1074戶，銷燬不合格食品39.63萬公斤，取締無證經營1310戶，吊銷衛生許可證129件。
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