“春節期間朋友給我送來了幾斤藕，顏色特白特嫩，可我今天吃了一口，卻發現味道特酸，根本難以下嚥，我懷疑是被什麼有害的物質浸泡過。”27日，讀者馬先生帶着疑問給打來了電話。隨後，記者從蔬菜專家處瞭解到，這種“問題藕”是經過了硫酸水的浸泡，食用之後對身體有害。
起疑：白藕久放不黑味道酸得難忍
27日上午，馬先生用朋友送的一節藕準備做飯，平時喜歡吃生藕的他習慣性地切下了一塊，但剛放進嘴裏，就立刻酸澀難忍，吐了出來。隨後，馬先生拿出朋友送的其他兩節藕一嘗，也都同樣發酸。“平時生藕吃起來應該是發甜的，怎麼會這麼酸呢？”馬先生產生了疑惑，同時馬先生也注意到，這些藕雖然在家裏放了幾天，但仍然十分白嫩，一點也沒變黑。“這些藕肯定是被什麼酸性物質浸泡過，如果是不能食用的有害物質的話，那我們吃了豈不是會傷身體？”馬先生後怕地說。
試驗：ph試紙測試“問題藕”酸性反應明顯
27日下午，記者拿這種“問題藕”與超市裏買的普通藕作了對比後發現，“問題藕”的顏色明顯比普通的藕白嫩許多，摸起來也比普通的藕滑溜；切開來一聞，有一種難忍的酸臭味；咬上一口，普通藕的味道澀澀的，稍微有些甜，而這種“問題藕”卻“酸味兒十足”，難以下嚥。
隨後，記者用ph試紙對兩種藕作了酸鹼性測試，結果顯示，測試普通藕的試紙顏色幾乎沒變，而測試“問題藕”的試紙顏色卻一下子變紅了。通過與色板比較，“問題藕”的ph值位於3和4之間，明顯呈酸性。
專家：特別白嫩的藕要當心
吃了這種含有酸性的藕對人會不會有害？帶着疑問，記者採訪了某農副產品批發市場的相關工作人員。一位韋先生告訴記者，這種“問題藕”是經過硫酸水浸泡過後拿到市場上賣的，浸泡的目的就是爲了將藕漂白，讓它看起來鮮亮，容易吸引顧客。這種藕如果買回家不用水沖洗的話，基本就會一直保持白嫩，一旦沖洗過以後放置，就會逐漸發黃，最後變黑。人食用之後也會對身體造成傷害。韋先生表示，以前在新發地批發市場內曾有不法商販賣過這種經過“特殊加工”的藕，在發現以後被立即查處。同時他也提醒大家，不能光從外表來判斷藕的好壞，看到顏色特別白嫩的藕，要多留個心眼。 |
