記者7日獲悉,國家糉子行業標準已經出臺,消費者選購糉子時不妨參照這一標準。
中國商業聯合會近日公佈的標準,將各種類型糉子的感官指標清晰地列表說明。標準按生產工藝、保鮮方式和口味等將糉子分類,並明確規定水、糯米、醬油、食鹽、白砂糖等17類糉子的原輔材料國家標準。
標準還嚴格限定了酸價、過氧化值、砷、鉛、黃麴黴毒素和食品添加劑等理化衛生指標,以及新鮮和速凍類糉子的微生物指標。此外,對不同糉子的包裝方法、標誌和產品標籤,以及儲存方式也作了明確規定,要求標明糉子餡料的主要原料、儲存方法、生產廠家地址等,除糉葉外沒有另外包裝的應在每個容器的顯著位置貼上產品標籤,規定沒有包裝的速凍產品不得銷售,並嚴禁拆包零賣。
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