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針對最近有媒體熱炒“啤酒甲醛超標”的情況，國家質檢總局、國務院國資委、國家工商總局、衛生部、中國食品工業協會等8部門16日聯合召開“關於啤酒甲醛問題情況說明會”。會議重申，“用甲醛提高啤酒的非生物穩定性”，沒有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標，不構成啤酒的衛生安全問題。
中國食品工業協會常務副會長、中國食協啤酒專業委員會會長韓家增在會上表示，最近有關啤酒甲醛問題，引起了國內外的關注，同時也對我國啤酒工業的發展造成了一些影響。爲此，中國食品工業協會和啤酒專業委員會做了大量工作，多次強調指出中國啤酒質量符合國家標準要求，甲醛沒有超標，均在安全範圍內。15日國家質檢總局公佈對北京、天津等9個國家級食品質檢中心對國產啤酒和進口啤酒中的甲醛含量進行的專項國家監督抽查結果，也證明了我國啤酒質量衛生安全，完全可以與進口啤酒相媲美。所以目前我國啤酒中甲醛含量不會影響消費者的健康，完全可以放心大膽飲用。
事實上，隨着國家對食品安全的日益重視，衛生部和國家標委於2005年3月發佈的《發酵酒衛生標準》規定，甲醛殘留量指標不能超過2毫克／升。
韓家增強調，隨着我國啤酒工業技術水平的不斷髮展和技術裝備水平的提高，我們積極鼓勵啤酒企業開展新一代啤酒加工助劑的研究開發與推廣應用，遵循降低成本，減少污染，保障安全，優質低耗的原則，進一步推動啤酒工業長期穩定的發展。
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