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國家質量監督檢驗檢疫總局目前正在建立一整套食品安全突發事件的風險預警和應急處理機制，以往在食品安全事件發生後屢屢見諸報端的“標準滯後”、“檢驗能力低下”等監管問題，有望得以解決。
據質檢總局副局長王秦平介紹，繼國務院出臺《重大食品安全突發事件應急處理辦法》後，目前質檢總局正在建立食品安全突發事件的風險預警和應急處理機制，其內容主要包括四個環節。
一是設立制定、修訂食品安全應急標準的快速通道。國家標準化管理委員會在制定、修訂相關食品安全突發事件的標準時，將採用即時立項、即時下達計劃、即時組織人員制定、修訂、即時發佈等一系列快速程序，確保應急食品安全標準的及時出臺，以快速提供科學依據。
二是組建食品安全專家諮詢委員會。
三是提升檢驗機構的食品安全問題研究水平，加強食品安全檢驗檢測能力建設。
四是建立食品安全信息的跟蹤、採集和分析制度。重點關注世界衛生組織、世界糧農組織、歐盟委員會等權威組織發佈的食品安全動態，及時採集國際、國內食品安全方面的信息，提高信息反應靈敏度。
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