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“美國加州丙烯酰胺訴訟案”再次牽動了喜歡洋快餐的消費者的神經。中國麥當勞和中國肯德基發來聲明，均沒有正面迴應“丙烯酰胺標識”說，而是強調在家庭烹製過程中都可能產生丙烯酰胺。
麥當勞在聲明中表示：“人們整天都在吃的一些食品，如麪包、穀物、咖啡、薯片、烤蘆筍、甜餅、點心、炸薯條、餅乾等，都可能存在丙烯酰胺。在這種情況下，任何人都不應該輕易地下某種結論。”此前，在今年3月衛生部首次發佈“慎食含澱粉類的油炸食品”公告後，當時，麥當勞曾正面迴應：“一根香菸的致癌強度遠遠高於薯條和咖啡。”
肯德基則表示：“目前全球許多科研和政府監管機構還在繼續研究丙烯酰胺與衆多食品的關係，其中包括家庭烹製，工業生產和餐廳製作的食品。”
此前，記者在採訪肯德基高層人士時曾詢問過“丙烯酰胺致癌”的問題，他表示，肯德基正不斷推出新的品種，力圖使消費者的選擇多樣化。而肯德基的營養顧問李淑媛女士則認爲，消費者應該看到肯德基所做出的努力。
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