|
日前，麥當勞正式在全國680多家餐廳公佈所有菜單的營養成分表。但有專家針對成分表指出：根據這份數據，麥當勞漢堡中脂肪含量最高超過了推薦值的40%，同時膳食纖維不夠的問題也暴露出來。
麥當勞公佈的成分表涉及了其在中國地區出售的所有61種食品，其中包括薯條、麥辣雞翅等油炸食品。以麥辣雞腿漢堡爲例，標明脂肪爲28克，還有脂肪含量較高的是雙層吉士漢堡，23克。含量低的則是新地等冰淇淋食品，7克。
根據中山大學公共衛生學院營養系副主任、中國營養學會副理事長蘇宜香教授提供的公式，推薦人體每日脂肪的攝入量應該佔到60克至70克，一日三餐的比例大約分別爲20克至23克左右。如果這樣計算，那麼麥辣雞腿漢堡中的脂肪超過了推薦值的40%。
“如果再加上圓筒冰淇淋或者蘋果派，顯然脂肪攝入會更多。”中國農業大學食品科學與營養工程學院營養專家範志紅教授表示。記者看到，在麥辣雞翅兒童開心樂園套餐中，組合脂肪含量最高的一款達40克，超出30克的也不下七八種。“一碗2兩左右的米飯中脂肪的含量只有不到1克，因此，如果健康膳食的話，是可以控制脂肪攝入的。”
此外，範教授表示，麥當勞營養中另一大問題就是膳食纖維太少。“中餐中蔬菜、豆類、粗糧都可以提供豐富的纖維，膳食纖維對於預防慢性疾病有很大幫助。”
麥當勞中國有限公司首席市場推廣長羅凱睿對此這樣解釋：“如果你的孩子不喜歡薯條，還可以選擇酸奶。”麥當勞表示，消費者在享用任何一款食品時，都可以比照宣傳冊知道這一餐自己攝入的脂肪、卡路里的含量，消費者可以自己選擇。記者也發現，麥當勞的珍寶三角、麥香雞漢堡等脂肪含量也僅在10克、11克。
|
