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不久前，香港食物環境衛生署(簡稱：食環署)公佈了“恆常食物監察計劃”的最新結果中提到：抽取的52個樣品中包括14個淡水魚樣品，其中有九個樣品檢出含量極微的孔雀石綠。這9個被檢出孔雀石綠的樣品分別是：1個鯽魚、兩個青斑、兩個鯪魚肉、3個罐頭鯪魚和1個鰻魚。食環署發言人特別強調：3個罐頭鯪魚樣品中發現的孔雀石綠含量極微量，不大可能會對健康構成嚴重影響。
緊跟着，有香港媒體以“罐頭鯪魚首現孔雀石綠”爲題將報道焦點對準罐頭。
食環署發言人11月9日再次表示，根據今年8月在淡水魚樣品中檢出孔雀石綠含量做出的評估，每人每日要進食290公斤並經過長期攝取，纔有可能引致不良的健康後果。發言人補充說：由於近日在樣本中檢出孔雀石綠的含量普遍非常低，故此孔雀石綠的情況已有顯著改善。
儘管如此，大陸個別媒體仍然跟風報道，標題也變得越來越離譜，諸如：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”，一時間，國內許多報紙網站紛紛轉載，相關的罐頭企業爲此受到牽連和影響。
爲此，中國罐頭工業協會特發公告：首先，極個別水產養殖和水產商戶違禁使用孔雀石綠是引發事件的“真兇”。孔雀石綠是一種合成染料，由於對魚類具有抗真菌和抗寄生蟲等防病效果，早在20世紀30年代就在世界各地廣泛用於養殖水產。之後科學家經過動物實驗證明孔雀石綠會使老鼠的肝臟出現腫瘤，各國陸續在水產養殖業中禁用孔雀石綠。我國從未允許在水產養殖中使用孔雀石綠，並於2002年將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中。
今年5月，英國從鮭魚體內檢出孔雀石綠的消息引起世界各國的普遍關注。7月7日，針對湖北、河南等地個別水產商販違禁使用孔雀石綠的案例，我國農業部於7月7日發出在全國範圍內組織嚴查孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知，各地檢測結果表明：違禁使用孔雀石綠的現象屬於個別現象。
罐頭協會認爲，罐頭不應當成爲報道焦點，罐頭企業也是水產養殖商戶違禁使用孔雀石綠的受害者。9個淡水魚及其製品檢出孔雀石綠，而媒體將焦點對準罐頭，顯然是因爲罐頭產品有生產企業和品牌，似乎符合“曝光”報道要求的主體特徵。
其次，香港食環署發佈的相關信息公正客觀，個別媒體在報道時斷章取義、肆意發揮。食環署風險評估組今年8月就發佈的第21號《風險簡訊》中論述了孔雀石綠對人類健康的影響，其中第三點提到：“動物實驗同時發現，孔雀石綠會使老鼠的肝臟出現腫瘤，但目前未有證據證實孔雀石綠可令人類患癌。”而且在第六點強調：“不過，根據最近檢測本地出售的淡水魚所含孔雀石綠的結果，攝取這些分量的孔雀石綠，不大可能對人體健康造成嚴重影響。
第三，豆豉鯪魚罐頭是我國獨創獨有的傳統好產品。鯪魚是我國珠三角地區的特有淡水魚品種，豆豉鯪魚罐頭是罐頭製造技術於1893年傳入我國後由我國自行開發的最早罐頭品種之一，具有一百多年的生產歷史。新中國成立後，鯪魚罐頭開始出口創匯，以其獨特的風味和營養而深受東南亞地區和國內消費者的喜愛，是目前我國魚類罐頭的骨幹產品，年生產規模3萬噸左右。
第四，至今，我國沒有規定有關水產品中孔雀石綠殘留量的限量標準。8月下旬香港檢出孔雀石綠之後，我國魚類罐頭企業高度重視，積極開展自查工作，企業紛紛致電中國罐頭工業協會，詢問檢測手段和檢測標準。今年9月5日，國標檢測方法GB／19857-2005《水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定》發佈，但一般食品企業不具備自行檢測的能力，即使買得起精密的痕量分析儀器，也很難在短時間內迅速掌握檢測技術，即使是政府檢驗機構也是如此。況且國家尚沒有水產品孔雀石綠殘留量限量標準，“雙重標準”會引起企業不知所措。香港的標準不應當自動成爲我國國家標準。
據瞭解，經過此事件的教訓，我國衆多的優秀罐頭企業更清楚地認識到食品安全要從源頭抓起的必要性和重要性。現在，相關企業正積極深化相關工作，與供貨的養殖戶共同建立原料安全屏障，加強樣品採集和送檢工作，簽訂食品安全保證協議。隨着企業自身的努力和相關政府部門的嚴格監管，鯪魚原料的食品安全一定能進一步得到保證。
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