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記者從天津市糕點行業協會獲悉，市商務委組織市糕點行業協會、糖菸酒行業協會等相關單位共同制定的天津《湯圓——地方標準》(以下簡稱《標準》)昨日通過專家審定，明年1月正式實施。《標準》的出臺將對本市食品企業以及產品進入本市銷售的外埠食品企業，提出新的高要求。屆時，達不到衛生標準的湯圓食品將被退市。明年元宵節前，本市消費者選購湯圓將有標準指路。
包裝成本不得超湯圓出廠價15%
據瞭解，在湯圓的包裝方面，湯圓包裝要選擇可降解或易回收，符合安全、衛生、環保要求的包裝材料。《標準》強調，盒裝湯圓嚴禁過度包裝，包裝成本應不超過湯圓出廠價格的15%。
湯圓有保質期不再“長壽”
今後消費者在選購湯圓時，要留心您購買的湯圓重量是否符合要求。《標準》對湯圓的餡料和總重提出了要求，每40個湯圓總重不得少於850克，其中餡料重量不低於250克。另外，湯圓的保質期一直是令消費者困惑的問題，更有一些速凍湯圓外包裝標的保質期超過一年。根據《標準》今後速凍湯圓食品將不再“長壽”。《標準》規定，滾粉式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過24小時；包裹式湯圓在符合貯存條件下至售出不得超過48小時；速凍湯圓的保質期爲六個月。
實行標準不會影響價格
據悉，目前大橋道、康樂、桂順齋等本市企業都已經將湯圓的生產提上日程。同時，好利來等大品牌企業也在準備迎戰市場。由於本市商家對節日市場進行了提前的貨源組織和規模生產，降低了湯圓的生產成本，所以預計明年本市湯圓的市場價格不會有大的變化。
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