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膨化食品、油炸小食品以其鮮美酥脆的口感和精美別緻的包裝，深受人們的喜愛，尤其備受少年兒童的青睞，是人們經常食用的休閒食品。目前市場上膨化食品、油炸小食品品牌衆多，然而質量如何呢？國家質檢總局近日對膨化食品、油炸小食品產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、廣東、福建、浙江、江蘇等8個省、直轄市29家企業生產的39種產品，合格34種，產品抽樣合格率爲87.2%。
本次抽查中發現的主要質量問題：
1、超範圍使用食品添加劑。甜蜜素、糖精鈉是甜味劑，苯甲酸、山梨酸是防腐劑。在強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定：膨化食品、油炸小食品在生產過程中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。本次抽查中有3種產品檢出甜蜜素和糖精鈉，有2種產品檢出苯甲酸和山梨酸。
2、過氧化值超標。過氧化值是衡量油脂型食品中油脂劣變程度的重要指標。過氧化值超標，表明食品中的油脂已氧化酸敗。本次抽查中有1種產品過氧化值超標。
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