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春節是我國最大的傳統節日，累了一年的人們憧憬着過節的輕鬆和快樂，家家戶戶都要吃年夜飯、團圓飯，山珍海味、美酒佳餚成爲人們大飽口福的好機會，孰不知這種想法使很多人在春節期間得不償失。
假期的幾天裏，很多人走親串友，從早到晚擺席設宴，推杯換盞。但在大飽口福之時，很少有人顧及到自己的身體狀況和營養均衡，正是由於這個原因，春節飲食更應講究。
據瞭解，忽視營養均衡有以下幾種情況。重葷輕素，聚餐時碗盤相疊，滿桌是雞鴨魚肉、牛羊蝦貝，很少見到一點綠色，很多人幾乎幾天都不吃或很少吃蔬菜。
重副輕主。作爲副食的菜餚有冷盤、有煎炒燜炸，少則十幾道，多則二十幾道，主食最後上，又常是餃子或包子，即使有人勉強能吃下，也是主食不主。
用鹽量大。副食花樣多、品類多、量多，鹽的使用總量必然加大。有人計算過，春節時一席普通的宴席吃下來，攝入食鹽量是正常的3倍多。
無酒不成席，逢年過節，沒有一點酒，感覺氣氛不熱烈，所以酒就成了節日裏必不可少的佳品。血糖控制良好的患者，可以在吃飯時喝點酒，但不要空腹或睡前飲，這樣易誘發血糖升高。飲酒量以一天干紅葡萄酒不超過3兩，或白酒不超過一兩爲限。值得注意的是這些飲酒量每份相當於25克大米的熱量，所以飲食中應相應減少這部分熱量的攝入。
廣州中醫藥大學營養學博士餘謹認爲，人的健康是日積月累形成的，合理營養必須在長期堅持平衡膳食的基礎上才能獲得。重葷輕素和重副輕主，會造成營養失衡，導致人體攝入過多的蛋白質、脂肪和熱量，另外還會造成維生素、無機鹽和膳食纖維攝入過少。嚴重時，會誘發急性胰腺炎、膽道疾患等病症，輕則也使人體液偏酸，令人頭昏腦脹，睏倦乏力，免疫力下降。很多人連續幾天的多吃、活動少，便會在不知不覺中增肥發胖。對於身體狀況不是很好尤其是腸胃不好的人，要少吃蘑菇、豌豆、玉米和豆製品，它們通常在腸道便開始發酵，容易引起消化紊亂。
一般的年菜，都免不了多油、多鹽和多肉，往往植物性的食物攝取也相對減少，而且年菜常常會一熱再熱的端上桌，“吃好幾餐”，所以在大過年期間常會發生以下所列的多項營養素的缺乏。
首先就是水溶性維生素C與B羣的不足，因爲年菜免不了大魚大肉與醃漬、煙燻食品爲先，再加上過年期間市場休市，較少或無法採購到新鮮蔬菜，並且都是用高溫烹調或重複加熱的方式處理，使得食物中的水溶性維生素C與B羣被破壞，導致牙齦浮腫或嘴角破裂的情況發生，所以年菜中一定要記得搭配足夠的蔬菜料理以及水果，至於蔬菜的選購原則是，顏色愈深愈好，另外，盛產中的柑橘、柳丁也是不可或缺的飯後水果。
再者，要特別注意的是膳食纖維的補充，膳食纖維之所以容易不足，其原因和維生素缺C、B羣缺乏相同，都是因爲攝取的新鮮蔬果類不足，再加上過年期間運動量減少，例如通宵打麻將或長時間坐着聊天看電視等，因而會有便祕或排泄不順的情況發生，所以在享受美食與團圓氣氛的同時，請記得攝取足夠的纖維素，以利排便。
此外在大飽口福之時，也常因傳統年菜的料理都含有較多的肉類與油脂類，例如內臟、蹄膀、臘肉、香腸和肉乾等，常會讓我們在不知不覺中攝取過多的動物性脂肪與熱量，再加上零食瓜子與含糖飲料，就會讓我們攝取過多的油脂與熱量。
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