如今，不少消費者在看到食品包裝上寫有添加劑後，就會放棄對這種食品的選擇，認為食品添加了食品添加劑會對健康有害。16日，出席北京市工商聯飲料食品行業商會召開的『食品添加劑安全使用范圍研討會』的專家表示，食用含有添加劑的食品並不可怕，只要添加劑控制在安全范圍內，就是安全的。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的高級工程師殷泰安教授和原國家食品質量監督檢驗中心主任李家瑞指出，消費者要認識到只要按照我國制定的國家強制性標准和衛生標准規定的添加劑不會影響人體健康，而且在購買食品時，一定要買明確標明含有添加劑的食品，還要盡量購買大的食品企業出產的含有添加劑的食品。
而對於人們一直關心的例如『蘇丹紅一號』、『吊白塊』等問題，它們都是工業用的染料，而並非食品添加劑，是絕不能添加到食品中去的。在談到這類問題時，市工商局消保處的蔣先生指出，規范食品添加劑的用量，首先企業應該加強自律，合理使用食品添加劑；其次，行政執法部門還要加強執法的力度，變被動為主動；消費者也要提高對食品添加劑的認識，正確認識這種我們每天都能接觸到的東西。
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