|
“中國的實踐證明，在糧食產量還沒達到高水平的情況下，可以通過發展畜牧業構建食物安全工程。”中國工程院院士、中國農科院畜牧研究所研究員張子儀18日在第五屆亞洲水牛大會上表示，對亞洲國家和其他適宜發展水牛產業的地區而言，水牛產業前景廣闊，完全可以作爲構建食物安全工程的有力保障。
張子儀說：“食物安全工程一個重要方面是量的安全，目前美國人均糧食年佔有量
超過1000公斤，而中國只有385公斤，如何保障食物安全？中國的實踐證明，發展畜牧業能有力支撐食物安全工程。”
世界上97%的水牛飼養在亞洲，亞洲許多國家、地區正努力將水牛從役用轉爲乳用或肉用，大力發展水奶牛業。中國目前水牛存欄量爲2236萬頭，位居世界第三，水牛產業發展潛力巨大。
據專家介紹，水牛奶、水牛肉營養價值高，水牛奶乳脂率、氨基酸、鐵、鋅、維生素分別是荷斯坦牛奶的2.47倍、3倍、82倍、12倍和38倍，蛋白質含量比荷斯坦牛奶高41%。同時，水牛具有耐高溫、高溼氣候，耐粗飼、疾病少、使用年限長等優點，飼養水牛投資少、回報快。
“中國城鎮居民成品糧的消費量，已從以前平均每年160公斤下降到85公斤，其中一個重要原因就是肉、蛋、奶的消費量上升。對亞洲國家而言，發展肉用和奶用水牛，不僅能補足糧食佔有量的不足，還能豐富蛋、肉、奶類食物的數量和質量，對食物安全工程意義重大。”張子儀說。
農業部副部長張寶文指出，我國政府高度重視水牛業發展，明確把發展奶水牛作爲我國南方奶業發展的戰略選擇。農業部制定的《全國奶業“十一五”發展規劃和2020年遠景目標規劃》，提出了發展南方奶水牛的目標、任務、發展重點和工作措施，將通過優化奶水牛區域佈局，加強奶水牛種源和基地建設，開發水牛乳製品，加快我國奶水牛業的發展。
18日，第五屆亞洲水牛大會在廣西首府南寧舉行。來自19個國家和地區的600多位從事水牛科研、開發的官員、科學家和企業家參加了大會。
|
