北京市食品安全辦昨天發佈食品安全2號風險預警:五一節飲食消費高峯期間,要警惕亞硝酸鹽引發食物中毒。
據介紹,今年一季度本市已經發生亞硝酸鹽中毒兩起,因爲發生在集體食堂,所以中毒人數較多。市食品安全辦說,五一黃金週臨近,衛生監督部門正在進行旅遊接待單位專項監督檢查,重點檢查食物中毒隱患,特別是使用、存放亞硝酸鹽的情況,對存在食物中毒隱患的單位將責令停止經營,對違反《食品衛生法》的單位予以重罰。
市食品安全辦提醒消費者注意:一不吃腐爛的蔬菜,吃剩的熟菜在高溫下久放後不可再食用;醃菜要用新鮮菜,至少醃製15天以上再食用,現泡的菜最好馬上就吃;三不要購買和食用散裝鹽;四是如果食用亞硝酸鹽後發生胸悶、憋氣、青紫等現象,應馬上到大醫院就診。
自2000年3月起,北京市就明令禁止餐飲企業購買、使用和存放亞硝酸鹽。市食品安全辦因此提醒餐飲企業、集體食堂、工地食堂等單位,嚴禁購買、使用工業用鹽,嚴防亞硝酸鹽食物中毒和投毒事件發生。
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