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美國醫學研究所(IOM)專家近日指出，沒有足夠的證據顯示服用過多的維生素補充劑對人身體有益，對一些人來說反而有服用過量的危險。
很多人可能認爲維生素和礦物質對健康至關重要，因此多多益善。但是有些營養素、如維生素A和鐵質，攝入太多是有毒的，還有的無法吸收也會從尿液中排出。調查已經發現，貝塔胡蘿蔔素會增加吸菸者罹患肺癌的風險。
領導這個專家小組的醫學研究所資深學者麥金尼斯說：“有超過一半的美國成年人服用維生素和礦物質補充劑，問題是我們不能肯定這對他們有益。事實上，我們擔心一些人可能攝入了過多的某種營養素。”
專家小組說，有些人是需要補充維生素的，比如年老婦女補充維生素D和鈣質增強骨骼，孕婦應該補充葉酸(維生素B)，避免胎兒有缺陷。
但是很多食品也添加了維生素和礦物質，因此補充劑的作用值得商榷。而且沒有足夠的調查顯示，補充維生素或礦物質的人能預防癌症或心臟病等慢性疾病。
很多調查還發現，人們在服用維生素的同時，也通過其他途徑照顧自己的健康，如吃大量水果和蔬菜、鍛鍊身體和不吸菸等，因此很難確定維生素對改善健康的確切作用。
令人擔心的是，一些補充劑的含量是每日應攝取量的53倍，專家小組籲請政府對這個產值230億美元的市場加強監管，特別要防範發生副作用。
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