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國家質檢總局近日組織對北京、天津、黑龍江、遼寧、福建、吉林、上海、江蘇、浙江、江西等10個省市50家企業生產的50種食用菌(黑木耳、香菇、滑子菇)產品質量進行了國家監督抽查，合格32種，產品抽樣合格率爲64%。
本次抽查中發現，有8種產品乾溼比低於標準要求。乾溼比是判定黑木耳乾製品質量優劣的一項重要指標；有16種黑木耳產品水分超標，最高水分含量爲21g/100g(國家標準規定≤12g／100g)，在儲藏過程中容易黴爛變質，失去食用價值；有1種產品的總砷指標超出GB7096-2003《食用菌衛生標準》中規定≤1.0 mg/kg的限量，實測檢出總砷含量爲1.6 mg/kg；有1種保鮮滑子菇二氧化硫殘留量檢測值爲0.08g/kg，超過國家標準限值小於等於0.05g/kg；8種產品標識標註不規範，主要產品質量等級標註錯誤。
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