大學應該爲大學新生提供各樣工具幫助他們避免從高中到大學容易犯的錯誤。專家們稱,大學新生因暴飲暴食體重會增加15磅之多,但他們通常只會增加5至7磅。一個普遍的現象是,在大學新生進入大學後,面對異彩紛呈的各樣美味食品開始暴飲暴食,導致體重失常。這就是人們常說的“大學新生綜合症”。
北卡萊羅納大學校醫院營養與健康協調員吉恩·卡特理說:“大學新生最初兩三個月中養成的習慣一直支配他們以後校園生活。”附近的杜克大學爲它的大約6000名飲食出現問題的肄業生提供了一個交互式營養課堂,該課堂宗旨是對在宿舍吃哪些健康快餐,以及在食堂如何正確進餐給予指導。
杜克大學飲食失調項目營養管理人員詹尼·法瑞特說:“很多學生並不知道他們不應該吃什麼以及如何安排飲食。”飲食失調導致的問題不僅僅是體重的增加,一些新生因爲沒有父母的照料,一日三餐有可能變爲一日兩餐甚至是一日一餐,致使體重大幅下降。杜克大學三年級20歲的尤蘇華·索蘭諾說:“學生很多時候沒有足夠時間就餐,所以他們會吃大量的快餐,飲食不規律體重也有所下降。”
密蘇里哥倫比亞大學健康資源中心主任金·都德說,過去數年中,校園食堂已經改進了他們的食譜,現在提供了更多的就餐選擇區,像色拉館。她說:“現在的問題是如何教育學生正確用餐,一些學生接受培訓,以便能在學生宿舍、互助會和女學生聯誼會等場合就如何健康飲食,處理壓力,鍛鍊以及怎樣養成健康生活方式向其他學生介紹相關知識。”
一些學校官員稱,因爲學生在一起生活,所以他們常常把自己和他人進行比較,因此增加了他們的社會壓力。在南加州大學,經常有一些由教授爲新生舉辦的研討會講座,專門討論導致損害自我形象的一些信息。其中有一節課探討了整形手術的一些情況。
道森將領導一個教育項目,主要爲新生就如何養成健康生活習慣提供指導。她說:“這些建議包括一起鍛鍊以及食用哪些健康食品。很多新生不知道如何去營建健康生活,所以需要對他們及時給予必要指導。”
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