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針對日前媒體報道的誤食亞硝酸鹽中毒事件，社會上出現“鹽恐慌”的情況，廣東省發展改革委於昨日作出澄清。
省發改委分管鹽業工作的朱耀忠副主任告訴記者，去年廣東碘鹽覆蓋率爲85%，合格碘鹽率僅79.9%，在全國確實處於很低的水平。但剩下的21.1%的工業鹽不等於“亞硝酸鹽”、“毒鹽”。
據介紹，“工業用鹽”與食用鹽的主要成分都是氯化鈉，但則無要求加碘，且對鉛、砷、鋇等元素沒限定。“亞硝酸鹽”含有亞硝酸鉀和亞硝酸鈉成分，還可用做食品添加劑，大米、麪粉、蔬菜、肉類、蛋類等都蘊含一定的亞硝酸鹽。但一次性攝入過量的亞硝酸鹽會對人體造成危害。
據省衛生監督所食品衛生監督科陳衛東介紹，亞硝酸鹽中毒可能是誤用其炒菜，食品、加工保存過程中分解過量的亞硝酸鹽，食品工業超標使用，或是假食鹽以及蓄意投毒導致的。而實際上亞硝酸鹽的價格高於食用鹽。
朱耀忠呼籲市民去正規店買鹽，不要購買低於1元的食用鹽。
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