昨日，上海市食品藥品監督管理局發佈食品安全預警公告。公告中要求餐飲業單位和集體用餐陪送單位不得生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品，禁止生產銷售熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶等食品。
市食品藥品監管局希望廣大市民增強自我保護意識，注意用餐安全。要購買食用新鮮食品，不買無證攤販食品，不吃腐敗變質和不潔食品；食品要燒熟煮透，特別是豆莢類(四季豆、扁豆)等，要充分加熱，可先放入開水中燙煮10分鐘以上再炒；剩餘熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過2小時。
同時表示，餐飲業單位和集體用餐配送單位必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，制定並落實各項食品衛生管理制度，加強對採購、加工、分裝、供應等關鍵環節的管理，嚴格控制溫度與時間等關鍵控制點，必須持食品衛生許可證生產經營食品，並嚴格按照食品衛生許可證覈准的方式和範圍從事食品生產經營活動；從業人員必須持健康證上崗，並要對其健康狀況實施動態監控。發現患有有礙食品衛生疾病的要立即調離相關工作崗位。
各級食品藥品監督部門將加強對食品生產經營單位的監督檢查，對存在違法行爲單位依法予以行政處罰；市民發現食品衛生問題，及時向食品藥品監管部門舉報投訴。 |
