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用非食品專用塑料袋存放熱湯熱食，營養餐廳部分人員佩戴首飾切菜……昨日，太原市衛生監督部門通報了24家省、市、縣級醫院食堂的衛生抽查結果，表明情況不容樂觀。對此，記者於當日進行了走訪。
用普通塑料袋盛放熟食
位於省城塢城路上的某醫院的食堂規模很大，設有15個窗口。上午11時30分，每個窗口前都有20多位等待就餐的患者。一位老人從窗口接過一份用塑料袋兜着的雞湯，挪着步子穿過人羣。“砰”地一聲，袋子破了，湯灑了一地。隨後，老人無奈地告訴記者：“這食堂如果能有個碗筷，就方便多了。”隨後，記者在新建路、雙塔街上的幾家醫院食堂都發現了類似的情況。幾家醫院餐廳的負責人均表示，醫院就餐流動性大，買了餐具不好保存。除住院患者有自備餐具外，其他就餐者都使用塑料袋。
衛生監督員點評：利用普通塑料袋裝熟食，對人體有長期致毒致害作用。衛生部門規定：盛放食品的塑料袋必須是經過檢驗部門驗證的食品專用塑料袋。患者一旦對塑料袋的質量產生疑問，有權向就餐地索要碗筷等消過毒的餐具。
在簡易涼棚里加工涼菜
雙塔寺街上一家醫院的食堂用簡易棚搭設在其院內一角。下午1時，5平方米大小的臨時操作間內，廚師張師傅把新買的白菜放在案板上。在他面前，放着4盤剛拌好的涼菜，由於空間擁擠，這幾盤涼菜相互疊放在一起。被問到加工涼菜是否經過衛生許可時，張師傅愣了神：“賣涼菜還要許可證？病人願買我願賣，況且我們食堂有衛生許可證。”
衛生監督員點評：醫院食堂在簡易棚這樣的環境下加工涼菜，極易造成食品污染，危害患者的健康。我國2005年頒佈的《餐飲業和集體餐配送衛生規範》規定：製售涼拌菜必須經過衛生許可。有專用操作間、溫度調節設施等條件符合後才能獲得製售資格。患者如果在衛生許可證下方的許可項目裏，找不到賣方的涼菜製售資格，可向衛生監督部門舉報。
食堂工作人員接觸現金
下午1時30分，老軍營附近的一家醫院食堂內，還有患者陸續進來就餐。窗口內的3名工作人員中，有一人沒有穿工作服、其餘兩人的衣服則沾滿油污，變了顏色。這時，一名患者要買包子，表示沒有帶飯卡。工作人員稱，可以收現金。說完，他趕忙把手在衣服上蹭了蹭，一手接過一元錢，一手把包子遞出去。
衛生監督員點評：醫院食堂就餐的多爲患者，因此更應關注他們的健康，一個細節都不能放過。衛生部門要求所有醫院使用飯卡等設備，用現金付費會增加交叉感染的機會。此外，患者也應提高自我保護意識，拒絕用現金付費。
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