根據美國商業情報機構GlobalIndustryAnalysts發表的一份研究報告《人工甜味劑：全球戰略經營報告》，全社會對肥胖導致的健康問題的關切正在推動全球人工甜味劑市場的發展。
目前，全球人工甜味劑市場的規模達到了35億美元，其中，美國和歐洲佔據了65%的市場份額，且該市場的複合年均增長率(CAGR)爲3.7%。
除了全球性減肥熱之外，推動人工甜味劑市場增長的其他重要因素還包括：生產廠家正在千方百計開發供糖尿病人使用的產品、越來越多的人希望減少對糖的攝入並關心牙齒的保健，以及減肥食品和飲料生產的增加。
如果對整個人工甜味劑市場進行細分，那麼，全球三氯蔗糖市場的增長速度是最快的，其CAGR大約爲10%。緊隨其後的是阿斯巴甜(aspartame)市場，2008年，這一市場的規模極有可能達到或超過30億美元大關，佔全球人工甜味劑市場的份額將從目前的50%進一步上升。
然而，有一個市場類別的表現並不是那麼好，那就是糖精市場。報告聲稱，這可能與上世紀60年代所作的一項研究有關。該項研究發現，大劑量使用糖精會使實驗室老鼠患上膀胱癌。無論如何，隨着1977~1991年間有關糖精的各項研究的發表，全球已有90多個國家限制使用糖精，甚至許多國家已經完全禁止使用以糖精爲基礎的人工甜味劑。
不過，美國FDA對糖精依然保持放行的態度，其還允許使用三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)以及紐甜素(Neotame)。此外，FDA還在測評兩種新的低熱量甜味劑——埃利坦(Alitame)和甜蜜素(Cyclamate)，這將爲促進全球市場進一步競爭、調節甜味劑價格打開大門。
今年早些時候，由Freedonia集團發表的一份報告聲稱，隨着專利保護失效以及新的競爭者尤其是來自發展中國家的進口商進入市場，預計人工甜味劑總產量的增加將使得市場現有產品的價格有所下跌，到2010年，人工甜味劑仍然將成爲市場上最大的產品類別，這是因爲它們在軟飲料和餐飲的應用上處於領先的地位。
報告指出，在軟飲料領域，阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)仍將是主要的原料產品，在未來幾年裏，這兩種產品的價格每年將下降1%~2%，比其專利保護失效之後價格出現的較高個位數下降幅度要小得多。雖然三氯蔗糖還沒有對阿斯巴甜的壟斷地位構成嚴重的威脅，但它已經成爲餐桌甜味劑市場上的領跑者；而自從獲得FDA批准作爲一般甜味劑以來，三氯蔗糖在短短几年間已經從邊緣地位成長爲“市場巨人”。
雖然人工甜味劑市場預計會進一步發展，但許多生產商正在順應健康的需要，用更加天然的甜味劑來代替人工甜味劑。因此，對人工甜味劑來說，未來還將面臨更嚴峻的市場洗牌。 |
