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生活必需的食用合格碘鹽關係着人們的身體健康。記者昨天從中鹽上海市鹽業公司和衛生部門獲悉，儘管上海市民碘營養不足的狀況已明顯改善，但稍有鬆懈仍有可能使碘營養不足回潮。新年伊始，一批新開發的綠色食品系列加碘鹽將陸續走進超市賣場，爲上海市民的餐桌添加全天然健康元素。
據瞭解，我國從1994年10月1日起實施《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，採取長期供應加碘食鹽爲主的綜合防治措施。上海雖然不是碘缺乏流行病地區，但由於水土等環境因素難以足量補充人體所需的碘營養，因此曾被有關專家定性爲碘營養水平不足地區。上海從1995年開始供應加碘食鹽，10年後市民碘營養不足的狀況已明顯改善，兒童尿碘中位數已經從10年前的64微克/升增加到目前的200微克/升左右，達到國際公認的最佳水平。
但是，碘營養達到最佳狀態並不意味着不需要補充碘，受客觀環境等缺碘的影響，上海市民如果不繼續補充一定量的碘，有可能使碘營養不足回潮。而不同體質的人在食用方面也有一定講究，比如重體力勞動者需要多吃鹽，高血壓患者需要少吃鹽，甲亢患者需要選擇非碘鹽……中鹽上海市鹽業公司劉樹國處長告訴記者，針對不同羣體的健康需求，今年他們已開發出系列品種，新年伊始在上海市場上供應的食用加碘鹽有精製低鈉鹽、強化鈣鹽、多元海藻碘鹽、胡蘿蔔素海藻碘鹽等10個品種。這種新開發的綠色食品系列加碘鹽與一般加碘鹽最根本的區別是不含抗結劑亞鐵氰化鉀，屬於純天然食鹽，並嚴格遵照國家綠色食品食用鹽標準，經過科學配方添加碘酸鉀精製而成。
據悉，目前市場上工業用鹽每噸僅300元左右，而食用鹽價格在1500元左右，執法人員曾在郊區集貿市場查獲出以工業鹽假冒的加碘鹽，這種鹽一般重金屬超標，對人體危害較大，特別是對兒童、孕婦會造成智力上的障礙，專家提醒消費者要到正規超市商店購買。
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