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記者在家樂福等店看到,牛奶專櫃就像各品牌的新品展銷會,不時有促銷員為顧客提供免費品嘗的產品。據該超市工作人員介紹,從3月初開始到目前已有近15種新品牛奶、酸奶上市,這其中還不包括換裝的品種。『目前三元公司推出了五谷為養系列牛奶、綠色牧場鮮牛奶、優酷乳系列酸奶,還有新口味的杯裝酸奶;而蒙牛推出了谷物果粒酸奶、姜汁酸奶等新品;光明則將原本的純牛奶重新包裝,並推出了漢方草本酸奶;而伊利則將其酸奶類的主打商品果粒酸奶全部更換包裝。』
特別是三元公司新研發用紅豆、紅米、紅棗、枸杞,四種紅色養生食材與三元優質生鮮牛乳有機結合做成的『五福奶』,5種營養食材與『福、祿、壽、喜、財』5種祝福巧妙結合,極大的滿足了消費者追求喜慶吉祥和營養健康的需求。
消費者劉女士對記者表示:『現在各品牌都推出了新品,不知道味道好不好,所以就想嘗嘗,比較之後纔知道哪款產品更適合自己。』記者在隨機采訪中發現,像劉女士一樣願意嘗『新』的消費者並不是少數,且他們或多或少地都會選擇一些新品來品嘗。
受益於市場回暖和消費者信心恢復
對於目前國內各品牌乳企降低促銷力度轉而投放新品的現象,北京奶業協會副秘書長分析指出,衛生部日前出臺了最新的《乳品安全標准》,給行業帶來了又一次洗牌的契機。自2008年12月起,由衛生部牽頭,會同十部門對乳品安全展開重新制定修訂。經過系統梳理,目前中國各種乳品質量安全相關的標准共160餘項,提出了新的乳品質量安全標准框架。正在征求意見的新標准對乳制品的基本術語定義標准進行界定。其中,要求巴氏殺菌乳,應在產品包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置標注『鮮牛奶/乳』;超高溫滅菌乳可在產品包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置標注『純牛奶/乳』。而全部用乳粉生產的滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明『復原乳』或『復原奶』;在生鮮乳中添加部分乳粉生產的滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明『含××%復原乳』或『含××%復原奶』。新標准中強化了對『巴氏奶』和『常溫奶』在標識上的區分,以光明、三元為代表的『巴氏奶』和以蒙牛、伊利為代表的『常溫奶』兩大陣營將再一次上演博弈好戲。因為新品往往可以顯示一個企業的技術實力,有了差異化和特色後,競爭優勢也就出來了。』河北三元總經理高青山認為。『乳制品現在是以「新」制勝。
新春過後,每個乳品企業都在不斷地推廣新品,以此來打開市場,如以多樣化的產品不斷為消費者提供更豐富乳品體驗的蒙牛,最近又推出了高端低溫牛奶--現代牧場。伊利對多種熱門產品進行了換裝、昇級、增添新口味。如伊利『巧樂茲』推出了巧樂茲系列『悅欣香草』冰淇淋和高端巧樂茲『下午茶』系列,引起了廣大消費者的嘗試購買,並希望能夠品嘗到更多,更營養、更美味的乳品。
消費者信心恢復益於整個市場的回暖
據今年1-2月消費品工業運行情況數據顯示,全國液態奶與乳制品產量由去年12月下降19.5%%轉為增長9.1%,行業收入增長2.9%,種種跡象表明,『三聚氰胺』的影響正在逐步淡去,經歷了低潮的中國乳業在今年初市場得到了穩定,銷售量平穩回復。此外,由於原奶價格的下降,乳品企業的毛利率也從去年同期的17.9%%上昇到23.8%%,推動了整個行業利潤增長78.76%%。
同時專業人士還指出,乳制品企業競相推出新品,是摸准消費者喜新厭舊的消費心理,其中難免會有一些只作改頭換面的新品。另外,價格戰不斷的乳企也往往希望新品能帶來更高的附加值,因此,剛剛上市時,新品價格相對較高。現在各個乳品品牌都在摩拳擦掌,等待一輪新的較量。相信在新的一輪比試中,不同的乳制品會根據自身企業不同的策略而取得圓滿的成功。隨著各大乳企已經開始排兵布陣收復失地,消費者也正在恢復對乳制品消費的信心,中國乳制品行業必將迎來充滿希望的春天。
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